În multe familii, jeleul este venerat și aparține băuturilor. Sunt gătite rapid, disponibile pe tot parcursul anului: din fructe și fructe proaspete sau congelate, pe bază de sucuri și chiar conserve.
Dacă faceți jeleu din gem, nu trebuie să adăugați deloc dulciuri. Un preparat bogat și foarte dulce (gem) este bun nu doar ca o mușcătură cu ceai sau umplut în plăcinte, ci și ca un concentrat pentru băuturi.
Ingrediente:
Amidon - 2 linguri. l.
Apă - 1 l
Dulceață de coacăze negre - 100 g
Rețetă pas cu pas:
Pentru a găti jeleu din gem și amidon acasă, luați produsele de pe listă. Orice gem este potrivit - cumpărat sau de casă, din stocurile de iarnă. Schimbați zmeura în căpșună, afinul în coacăze și de fiecare dată obțineți un nou gust de jeleu.
Trebuie remarcat faptul că în acest fel este ușor să eliminați dulceața nerevendicată, confiată (dar nu cu mucegai, desigur). Cu cât acest ingredient dulce este în volumul specificat de apă, cu atât jeleul iese mai dulce, mai întunecat / mai luminos, mai bogat în aromă. Așa este și cu amidonul. Puteți face o băutură vâscoasă, groasă și chiar densă, de tip jeleu sau, dimpotrivă, turnantă, subțire și ușoară.
Se toarnă într-un pahar aproximativ un sfert din volumul total de apă (200-250 ml), se adaugă amidon și se amestecă bine până se obține o compoziție omogenă, tulbure. Amidonul este potrivit atât pentru amidonul de porumb, cât și pentru cel de cartofi. Ținem soluția de amidon la îndemână și în paralel fierbem apa rămasă peste un foc deasupra capului.
Scufundați o porție de coacăze sau alte gemuri în apă clocotită. Se amestecă pentru a dizolva siropul mai repede.
Lăsați lichidul să fiarbă din nou și fierbeți timp de 5-7 minute. Sa incercam. Dacă există o lipsă de dulceață, adăugați zahăr granulat sau miere.
Apoi filtrăm o dată sau de două ori printr-o sită fină, scoatem tortul cu fructe de pădure. Clătim recipientul de gătit. Întoarcem compotul strecurat din dulceață în blidă și îl punem din nou pe foc.
Se amestecă continuu într-un cerc și, în același timp, se toarnă soluția de amidon într-un flux subțire (înainte de aceasta, se agită încă o dată amidonul care s-a așezat la fund). Fierbem și fierbem până la îngroșarea uniformă și uniformă. Acționați cu încredere și rapid, apoi nu vor exista bulgări.
Jeleu delicios făcut din gem și amidon, se servește cald sau răcit, pentru o gustare după-amiaza și pentru gustări.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro