Astăzi vom pregăti celebrul desert american - brownie. Aceasta este o adevărată descoperire pentru iubitorii de ciocolată. Combinația de cireșe cu ciocolată neagră a devenit deja un clasic, dar brânza de vaci nu este un ingredient foarte popular în acest tort.
Pentru mine, gustul brownie-ului de ciocolată cu brânză de vaci și cireșe a fost o adevărată descoperire. Umplutura de caș a dat desertului o textură mai suculentă și delicată.
Ingrediente pentru aluat:
Ulei - 180 de grame
Ciocolată neagră - 180 de grame
Ouă de pui - 4 buc.
Făină de grâu - 200 de grame.
Pudră de copt - 2 lingurițe
Zahar - 150 de grame
Pentru umplere:
Brânză de vaci - 350 de grame
Zahar - 120 de grame
Ouă de pui - 2 buc.
În plus:
Cireșe fără sâmburi - 400 de grame
Ulei vegetal pentru formă - 1 linguriță.
Curs de acțiune:
Pregătiți un set de produse. Puteți lua mai mult zahăr granulat dacă utilizați ciocolată neagră. Puteți folosi zahăr din trestie în loc de alb.
Pentru aluat, combinați zahărul și ouăle în vasul unui robot de bucătărie. Bateți ingredientele până când masa crește în volum și zahărul se dizolvă.
Rupeti batoanele de ciocolata si topiti-le impreuna cu untul. Cea mai sigură cale este o baie de apă. O opțiune mai ușoară este să faceți acest lucru cu un cuptor cu microunde.
Adăugați amestecul de ciocolată în porții la masa de ou-zahăr, continuând să bateți.
Masa de ciocolată rezultată ar trebui să fie netedă, strălucitoare, fără bulgări și incluziuni.
Se combină făina cu praful de copt și se cerne printr-o sită în amestecul de ciocolată.
Frământați aluatul de ciocolată.
Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci, zahărul și ouăle. Brânza de vaci poate fi ștearsă preliminar printr-o sită, astfel încât umplutura să fie mai uniformă și mai fragedă.
Dacă este disponibil extract de vanilie, acesta poate fi adăugat și la umplutură.
Dezghețați cireșele congelate, puneți-le într-o strecurătoare și scurgeți lichidul.
Ungeți forma în care va fi coaptă tortul. Distribuiți o treime din aluatul de ciocolată, jumătate din cireșe și jumătate din umplutura de caș. Apoi - din nou o bucată de aluat de ciocolată, fructe de pădure și brânza de vaci rămasă. Finalizați completarea formularului cu aluatul de ciocolată rămas.
Am folosit un recipient prea mare (20x30) și nu am calculat cu ultimul strat de ciocolată. Vă sfătuiesc să luați o formă mai mică. Dar rețineți că produsele de panificație cresc bine, astfel încât părțile laterale ar trebui să fie destul de înalte.
Puneți vasul cu semifabricatul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți brownie-ul timp de aproximativ o oră. Disponibilitatea de a verifica cu o aschie.
Tăiați plăcinta în pătrate porționate înainte de servire.
Serviți brânză de vaci răcită și brownies de cireșe cu o lingură de înghețată.
Presărați cu zahăr glazură deasupra, dacă doriți.
Bucurați-vă de un desert delicios, mega-ciocolată!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro