Înainte de coacere la cuptor, puiul este ținut în apă (marinată lichidă) și abia după aceea îl acoperim cu un strat de maioneză. Carcasa este umplută cu umiditate suplimentară și, ca rezultat, rămâne întotdeauna suculentă, fragedă și topită în gură. Schimbi maioneza cu orice alt sos și primești un preparat actualizat, iar pasărea iese întotdeauna apetisantă.
Ingrediente:
Pui - 600 g
Maioneză - 50 g
Lămâie - 0,3 buc.
Sos de soia - 50 ml
Apă - 500 ml
Usturoi - 2 dinți
Sare, ardei iute - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pentru a găti pui la maioneză la cuptor, folosiți alimentele enumerate. Am jumătăți de carcasă de pui. În același mod, puteți coace întreg, tăiat în porții sau sferturi. Dacă este necesar, decongelați în prealabil, îndepărtați restul de pene, excesul de grăsime.
Se toarnă apă potabilă la temperatura camerei într-un recipient spațios (volumul exact depinde de mărimea păsării). Adăugați sos de soia sau aruncați doar un vârf de sare.
Pentru aromatizare, coborâți pene de lămâie și câteva căței de usturoi zdrobite. Simțiți-vă liber să experimentați ierburi aromate, condimente aromate și tot felul de condimente. Folosiți cel puțin apă curată.
Scufundăm puiul semifabricat într-o marinată simplă și îl lăsăm în pace 30-60 minute sau mai mult (îl punem pe raftul frigiderului). Dacă lichidul ascunde doar jumătate din pasăre, întoarceți-o din când în când - lăsați ambele părți să se sature cu marinada.
După „baie” ștergem semicojile uscate cu hârtie sau cu un prosop. Aplicați maioneză pe toată suprafața, piper (sare dacă este necesar). Lubrifiați din toate părțile.
Punem martorul pe folie, adăugăm usturoiul și lămâia rămasă din marinată de jos. Puteți stivui legume tăiate, cum ar fi bețe de cartof sau morcov, pețol sau țelină de rădăcină, vinete, dovlecei.
Îl înfășurăm în mai multe straturi de folie, îl transferăm într-o formă ignifugă sau pe o foaie de copt și îl trimitem la coacere într-un cuptor preîncălzit. Ținem la o temperatură de 200 de grade timp de aproximativ 40 de minute.
Se rupe folia și se cărbunește puiul în maioneză la cuptor până se rumenesc pentru încă 20 de minute.
Serviți puiul fierbinte, cu garnitură, sos și verde.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro