✨Bună, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Sper că rețetele pe care le-am publicat vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, Abonați-vă👌!
✅👌 Este puțin probabil să existe cel puțin o persoană care ar refuza o bucată de plăcintă parfumată de casă.
Pe canalul meu, public în fiecare săptămână mai multe rețete pentru diverse produse de patiserie. Astăzi vă voi aduce în atenție o rețetă pentru o plăcintă foarte gustoasă și moale, cu o umplutură foarte satisfăcătoare.
✨ Un astfel de tort este destul de popular în familia mea și se mănâncă literalmente într-o singură ședință. Schimb umpluturile doar uneori!
Astăzi sunt cartofi, brânză și ierburi proaspete, care se potrivesc bine și completează perfect aluatul subțire roșcat. A face un astfel de tort este o plăcere, dar a-l mânca este o plăcere și mai mare!
✨ Și în plus, un astfel de tort se coace în numai 10 minute! Încercați - nu mă îndoiesc că vă va plăcea acest tort! 🥰
📕Ingrediente pentru realizarea tortului: 🥙
Pentru test:
Kefir - 200 ml
Făină de grâu - 250-270 g
Ulei de floarea soarelui fără parfum - 40 ml
Sare - 0,5 lingurițe l.
Zahăr granulat - 1 linguriță l.
Sifon - 1 linguriță
Pentru umplere:
Cartofi - 300 g
Brânză (tare sau suluguni - alegerea dvs.) - 200 g
Ierburile proaspete sunt opționale.
De asemenea, veți avea nevoie de:
Ou - 1 buc. (pentru a lubrifia partea de sus)
👨🏻🍳 Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
✨În primul rând, vom face o pregătire a umpluturii - luăm cartofii, îi curățăm și îi punem să fiarbă în apă sărată până se înmoaie.
Între timp, începem să pregătim aluatul... Se toarnă chefirul la temperatura camerei într-un vas potrivit pentru frământarea aluatului (dacă tocmai l-ați scos din frigider, îl puteți încălzi ușor în cuptorul cu microunde). Se adaugă sare, zahăr, se toarnă ulei vegetal.
Se amestecă totul bine cu un tel.
Cernem făina într-un castron separat, adăugăm sifon și amestecăm bine. Și în mai multe abordări introducem făina în masa de chefir. Este posibil să fie nevoie de puțină făină pentru tine. Dar, în același timp, porția suplimentară nu trebuie să depășească 30-40 g, altfel aluatul se va înfunda, dur.
Frământați aluatul treptat. Se va dovedi moale, omogenă și aproape antiaderentă la mâini și la suprafața de lucru. Îl punem într-o minge, îl punem într-o pungă de plastic sau doar strângem vasul cu aluatul cu folie alimentară și îl lăsăm să se odihnească în timp ce umplutura este pregătită în continuare.
Frământați cartofii fierți la o consistență de piure folosind o zdrobire. Este important să nu folosiți un blender, altfel veți ajunge cu o pastă în loc de un piure delicat.
Apoi, pe o răzătoare grosieră, frecați brânza direct într-un castron de cartofi.
Se adaugă ierburi proaspete tocate mărunt.
Amestecați masa de brânză de cartofi și gustați-o. Dacă nu este suficientă sare, adăugați sare. Desigur, gustul umpluturii depinde foarte mult de salinitatea brânzei.
Și acum începem să modelăm tortul! Este convenabil să-l formați direct pe foaia de copt, fără a uita să așezați pe ea un covor antiaderent din silicon sau o foaie de pergament. Presară puțină făină pe suprafață, întinde mingea de aluat și aplatizează-o într-un tort cu mâinile. Puneți umplutura deasupra.
Apoi colectăm marginile tortului de sus, legându-le cu grijă.
Întoarceți-l cu „cusătura” în jos și frământați-l ușor cu mâinile la un diametru aproximativ de 30 cm. În centru, faceți o mică gaură rotundă cu degetul. Ungeți plăcinta cu un ou bătut deasupra.
O astfel de prăjitură se coace într-un cuptor preîncălzit la 220-230 grade timp de 10-12 minute până se rumeneste. Lasam prajitura finita sa se raceasca putin, o taiem si invitam familia sa o trateze!
✨ Se dovedește foarte satisfăcător și gustos. Gatiti, gustati, pofta buna!
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˷˷˷˷˷˷˷˷˷˷˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
Cu respect, Ocsana!