Salutare tuturor! Astăzi vom pregăti o prăjitură delicioasă de casă cu piersici. Tort mousse cu crema de unt moale. Tortul este fraged, nu prea dulce si foarte frumos))
Ingrediente: Biscuiți:, ou, sare, zahăr, făină, mousse:, brânză de vaci, smântână 33%, vanilină, smântână 33% (în brânză de vaci), apă (pentru gelatină), gelatină, zahăr (în brânză de vaci), zahăr (în smântână), Jeleu de piersici:, piersici, Suc dintr-o cutie de piersici, gelatină, apă
Metoda de gatire:
Mai întâi, pregătiți un biscuit: bateți 2 ouă și puțină sare. Dacă nu v-ați abonat încă la canalul meu, vă sugerez să vă abonați apăsând pe clopoțel pentru a fi primul care va fi anunțat despre lansarea unei noi rețete dovedite! Se toarnă treptat 40 de grame de zahăr, se bate masa de ouă până devine pufoasă în două etape, se toarnă 50 de grame de făină cernută și se amestecă cu o spatulă, se toarnă într-o formă cu diametrul de 20 de centimetri și se trimite la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 minute.
Lăsați biscuitul să se răcească complet, scoateți-l din formă și tăiați marginile ușor închise la culoare cam 5 milimetri, pune biscuitul intr-o forma, intinde-l cu o folie de acetat.Inmuiezi biscuitul cu piersici sirop. Preparam crema: turnam 25 de grame de gelatina cu 120 de mililitri de apa si lasam gelatina sa se umfle.
Trimitem 300 de grame de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime în desiș, adăugăm 100 de grame de zahăr, jumătate de linguriță de vanilină, întrerupem brânza de vaci blender pentru a-l face mai omogen, fără cocoloașe, adăugați 50 de mililitri de smântână cu 33% grăsime, din nou amesteca.
Într-o ceașcă separată, bateți 300 de mililitri de smântână rece 33% la o viteză mică de mixer și treptat turnați 80 de grame de zahăr și bateți până la vârfuri moi aerisite, adăugați masa de caș la frișcă și amesteca.
Aducem din nou gelatina umflată la stare lichidă într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă, adăugați gelatina dizolvata intr-un amestec cremos, se amesteca bine si repede pentru ca gelatina sa nu aiba timp sa se prinda.
Mutăm crema pe un biscuit, o nivelăm și o punem la frigider, de preferință pentru câteva ore. Stratul superior de jeleu: turnați 10 grame de gelatină cu 100 de mililitri de apă și lăsați gelatina să se umfle. se pun feliile de piersici pe mousse-ul cremos congelat, gelatina si se dizolva in stare lichida si se adauga la piersici suc dintr-un borcan în care erau piersici și turnați piersici bine așezate, trimiteți formularul cu tortul la frigider pentru 2 ore.
Ingredientele acestui tort se imbina perfect intre ele, prajitura se dovedeste a fi delicioasa, deloc de dulce, va sfatuiesc cu siguranta sa incercati aceasta prajitura inedita, pofta buna tuturor.