Cotletele moi, gustoase din ficat de porc sunt foarte ușor de gătit și destul de rapide. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați o măruntaie de calitate. Dacă cumpărați un ficat de pe piață, atunci, desigur, ar trebui să fie proaspăt, lucios, ușor umed și să aibă aceeași culoare, fără pete multicolore. Alternativ, obțineți un ficat de la un producător de încredere de la supermarket.
Ingrediente:
Ficat de porc - 800 g
Ou de pui - 1 buc.
Grâu (gris, cuscus) - 6 linguri. l.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Cum să gătească:
Pregătiți alimente pe listă. Curățați ceapa, clătiți-o. Spălați ficatul sub apă curentă, uscați-l cu prosoape de hârtie. Îndepărtați capilarele și filmele, dacă este necesar.
Dacă oul de pui este mare, atunci unul va fi suficient pentru gătitul ficatului tocat și, dacă prima categorie, atunci este mai bine să luați două bucăți.
Tăiați ficatul în bucăți mici, derulați printr-o mașină de tocat carne cu o sită mare într-un castron profund confortabil. Dacă vă place o structură uniformă în cotlet, va trebui să derulați pe o sită fină.
Tăiați ceapa în cuburi mici, adăugați la tocatul de ficat într-un castron.
Apoi adăugați gri sau gri sau cuscus - ceea ce vă place mai mult și mai des acasă este disponibil. Îmi plac foarte mult cotletele de ficat cu cuscus. Când este ars, va fi ușor crocant în exteriorul tortelor și vor crăpa plăcut.
Bateți într-un ou de pui, adăugați sare și piper după gust.
Se amestecă ficatul tocat și se lasă la temperatura camerei timp de 15-20 de minute. Cojile ar trebui să se umfle bine și să „lege” întreaga masă.
Încălziți o cantitate mică de ulei rafinat într-o tigaie mare. Acum se întinde pe o lingură plină de ficat tocat, formând cotlete și se prăjește pe ambele părți până se înmoaie, aproximativ 1,5-2 minute fiecare.
Serviți cotletele de ficat de porc cu oricare garnitură si cu salata proaspata de legume.
Bucurați-vă!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro