Salut oameni cinstiți. Dacă vom continua seria de postări despre preparatele clasice din copilărie, va fi pur și simplu o greșeală de neiertat să nu spunem despre Olivier. Da, înțeleg că toată lumea știe să o gătească și nici măcar o masă de Anul Nou nu este completă fără un castron din această salată, cea mai faimoasă din spațiul post-sovietic. Dar inca. Este necesar să spunem despre asta.
Astăzi nu mă voi opri asupra acelui Olivier cu cozi de raci și caviar negru, dar într-o zi voi ajunge la el. Și vă voi arăta versiunea noastră obișnuită a salatei Olivier conform rețetei clasice.
Acesta este cel mai clasic combat pentru noi.
Ingrediente:
Castraveți murați - 3
Cartofi - 3
Morcov -1
Ouă -2
Carne de vită - 300g
Conserve de mazăre verde - 3 linguri
Maioneză - 3 linguri
Sare și piper negru - după gust
Cum să gătească:
Prepara mancare. Ouăle fierte tare (8 minute).
Se toarnă apă rece peste carnea de vită. Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma, se condimentează cu sare și se fierbe 40 de minute la foc mic după fierbere (astfel încât să fiarbă puțin).
Puneți tuberculi și morcovi de cartofi fără coajă într-o cratiță și turnați cu apă rece. A fierbe. Sare.
Scoateți cartofii după 20 de minute. Și după 15 minute, obțineți morcovii. Lasă legumele să se răcească complet.
Verificați dacă carnea de vită este pregătită și lăsați să se răcească complet în bulion. Acest lucru îl va face mai suculent.
Tăiați cartofii în cuburi mici.
Faceți același lucru cu morcovii.
Măcinați carnea de vită și în cuburi.
Și tăiați castraveții în același mod.
Ouăle fierte pot fi, de asemenea, tăiate în cuburi sau folosiți un tăietor de ouă. Sau este chiar mai ușor să o faceți frecându-le pe o răzătoare grosieră. De obicei, dau toate zarurile. Ei bine, ai ideea)
Adunați toate "piesele puzzle-ului" într-un singur castron, condimentați după gust cu sare, piper negru și maioneză.
Salata clasică „Olivier” cu carne este gata.
Poate fi transportat la masa festivă.
Poftă bună!
Da, înțeleg, mulți s-au săturat de Olivier. Unii îl tratează cu un anumit grad de dispreț. Personal, nu văd nimic condamnabil în el. Legume? Bun. Vită? De asemenea bine. Și din două-trei linguri de maioneză, nimeni nu s-a îmbolnăvit.
Uneori, în funcție de dispoziția mea, adaug puțină muștar dulce și ceapă verde la salată. Destul de des îl gătesc pe Olivier limba de vita fiarta sau inimă - aceasta este o opțiune interesantă și, dacă cineva nu a încercat-o, cu siguranță o recomand.
În ciuda abundenței actuale de mâncăruri și produse interesante, după ce am încercat o mulțime de lucruri exotice de-a lungul anilor, gătim periodic Olivier clasic acasă. Și și pentru Anul Nou.
Pentru a scoate un castron de Olivier rece din frigider în dimineața zilei de 1 ianuarie este o plăcere specială)
Și pentru astăzi am de toate. Nu uitați de mesele bune vechi. Sutienul tău.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro