Astăzi pregătim un delicios tort de caș cu stafide. Este bogat în calorii și dulce. Dar gustul și structura sa nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Oamenii din generația mai veche l-au cunoscut încă din perioada sovietică, apoi ar putea fi cumpărat în orice bucătărie.
Am făcut un tort cu caș nu conform GOST, am adăugat stafide, dar acest lucru nu a afectat gustul, dimpotrivă. Produsele de patiserie uimitor de gustoase și aromate sunt perfecte atât pentru ceaiul de seară, cât și pentru o ceașcă de cafea de dimineață.
Ingrediente:
Făină de grâu - 300 gr
Unt -150 gr
Zahar-200 gr
Brânză de vaci -200 gr
Sare - un vârf
Ouă de pui -3 buc
Stafide ușoare -150 gr
Praful de copt -10 gr
Zahăr pudră -1 lingură
Rețetă pas cu pas:
Pregătiți toate ingredientele. Scoateți untul din frigider cu 1-2 ore înainte de gătit, ar trebui să fie foarte moale. Faceți același lucru cu ouăle și brânza de vaci. Cerneti faina, sarea si praful de copt de 2 ori.
Pune stafidele pe o farfurie și acoperă-le cu apă clocotită. Lăsați deoparte o vreme în timp ce faceți aluatul.
Puneți untul moale și zahărul într-un castron adânc, bateți cu un mixer până devine pufos. Masa ar trebui să devină albă.
Se adaugă brânză de vaci și se bate cu un mixer până se omogenizează.
Adăugați câte 3 ouă pe rând în aluat, bateți bine cu un mixer după fiecare.
Se toarnă făină cernută (1 lingură. l. pune deoparte), sare și praf de copt.
Aruncați stafidele aburite pe o sită și lăsați excesul de lichid să se scurgă. Apoi puneți-l pe un prosop de hârtie și uscați-l bine.
Așezați stafidele uscate într-un castron și adăugați o lingură de făină, lăsați deoparte. Se amestecă.
Folosind o spatulă de silicon, amestecați ușor făina în amestecul de unt / caș. Se amestecă până când aluatul este neted și neted.
Adăugați stafidele, scuturând excesul de făină și amestecați bine.
Căptușiți un vas de copt cu brioșe cu pergament și puneți aluatul în el, aplatizați-l. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade pentru aproximativ 50 de minute.
Verificați pregătirea tortului cu o frigăruie de lemn sau cu o scobitoare, ar trebui să iasă din ea complet uscată.
Scoateți ușor produsele coapte finite împreună cu pergamentul din matriță și răciți-le complet. Scoateți hârtia, transferați-o într-un vas și presărați cu zahăr pudră.
Tăiați tortul cu caș de stafide bucăți. Pune fierbătorul și invită-i pe cei dragi la o petrecere cu ceai.
Poftă bună!
Dacă înlocuiți stafidele cu orice alte fructe uscate, de exemplu, cireșe sau afine uscate, prune uscate, caise uscate, atunci prăjitura nu va fi mai puțin gustoasă, va avea un gust puțin diferit! Simțiți-vă liber să experimentați!
De asemenea, vă recomand să adăugați coajă de portocală sau lămâie la astfel de produse de patiserie, aroma va fi uimitoare!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)