Cel mai frecvent aperitiv de pe masa noastră este macroul sau macroul afumat sau heringul. Astăzi vom marina macrou conform unei rețete simple acasă și vom obține un pește foarte gustos pe care îl puteți servi atât pentru un prânz acasă, cât și pentru o sărbătoare festivă. Are gust de macrou în conserve proprii de suc. Sub formă murată, există puține calorii în el, deci este potrivit pentru nutriția dietetică.
Ingrediente:
Macrou proaspăt congelat - 3 buc.
Oțet de mere - 3 linguri
Sare - 1 lingură
Zahar - 1 lingura
Apă - 1 litru.
Boabe de piper negru - 1 linguriță
Frunze de dafin - 2 buc.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Muștar francez - 1 lingură
Rețetă pas cu pas:
Pregătim ingredientele necesare conform listei. Cumpărați pești dens, ușor, fără pete galbene. Aspectul și gustul gustării murate vor depinde de calitatea acesteia.
Dezghețăm macroul, dar nu complet. Peștele ușor înghețat este mai bine tăiat în bucăți îngrijite. Tăiem capul, dacă există, îl eliberăm din interior. Îndepărtăm pelicula neagră, din care peștele va avea un gust amar dacă este lăsat.
Apoi, spălăm carcasele și le uscăm cu un prosop de hârtie. Tăiați în porții.
Opțional, puteți marina fileurile, eliberând macroul din schelet și oase. Dar această opțiune mi se pare mai potrivită pentru marinarea peștilor într-o marinată de muștar-maioneză.
Luați un borcan sau oală de smalț. Punem bucățile de pește pregătite într-un recipient.
Pregătiți marinada: amestecați sarea, zahărul și muștarul în apă pentru picant.
Tăiați ceapa decojită în felii mari.
Adăugați ceapa la marinată, aduceți la fierbere și lăsați-o să fiarbă jumătate de minut. Apoi, se toarnă oțet de mere și se îndepărtează imediat de pe foc. Se lasă să se răcească până se încălzește.
Umpleți peștele cu marinată. După închiderea capacului, puneți borcanul în frigider.
Într-o zi, macroul nostru marinat conform acestei rețete simple este gata. Un astfel de pește murat este depozitat în frigider timp de până la trei zile. Puneți-l pe o farfurie de servire, adăugați inele de ceapă.
Macroul foarte aromat va fi delicios cu fiert sau cartofi prăjiți și doar cu o felie de pâine neagră.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro