Orice carne este coaptă într-o bucată întreagă la cuptor, servită atât fierbinte, cât și rece, și adesea presată, convenabilă pentru felierea subțire. Cu un efort minim din partea specialistului culinar, este ușor să obțineți un produs solid. Principalul lucru este să-l aromatizați cu condimente, să-l împachetați și să păstrați sucul într-un bar masiv atunci când coaceți. Apoi, farfuria dvs. de carne va deveni un favorit la masa festivă, iar sandvișurile zilnice cu o felie de porc delicios vor atrage toți membrii gospodăriei.
Ingrediente:
Carne de porc - 1000 g
Usturoi - 5 dinți.
Ulei vegetal - 30 ml
Boia afumată - 5 g
Sare, piper negru - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pentru a coace carne în bucăți la cuptor, luați alimentele enumerate. Din instrumentele disponibile, veți avea nevoie de hârtie de copt și o foaie de copt sau o matriță refractară care poate conține shmat de porc întreg.
În rețeta mea, pe lângă sare și ardei iute, există boia afumată, bogată și parfumată, precum și usturoiul omniprezent. Schimbați condimentele, adăugați condimente sau adăugați note picante după cum doriți.
În carnea de porc curată și uscată sau altă pulpă, folosiți marginea unui cuțit pentru a pune crestături-tăieturi - de-a lungul întregului perimetru, uniform pe una sau două părți. Puneți o bucată de usturoi sau un cățel întreg.
Presărați carnea umplută cu usturoi cu un vârf mare de sare, precum și boia aromată și piper negru măcinat. Frecați cu grijă și cu grijă condimentele din toate părțile, astfel încât să acoperiți toate zonele.
După adăugări uscate, presărați floarea soarelui sau ulei de porumb rafinat. Ungeți din nou carnea pe toată suprafața.
Înfășurăm semifabricatul condimentat destul de strâns într-o foaie de pergament. Îl transferăm într-un recipient ceramic și îl trimitem într-un cuptor preîncălzit. La temperatura de 180 de grade, coaceți carnea de porc într-o singură bucată la cuptor timp de aproximativ 1,5-2 ore.
Ținem prima oră sub capac. Asigurați-vă că hârtia nu rupe și nu prinde sucurile de carne care ies. La sfârșitul gătitului, străpungeți-l cu o frigărui, sucul trebuie să fie transparent și nu roz, iar carnea să fie moale.
Pentru mezeluri, se răcește fără a scoate din cuptor și fără a deschide pergamentul.
Tăiați carnea de porc coptă în felii și serviți cu murături, verde, sos.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro