Salut oameni cinstiți. Potato zrazy au fost întotdeauna un exemplu strălucitor de bucătărie de casă, de familie pentru mine. Ca, de exemplu, rulourile de varză și ardeii umpluți, borșul.
Acum, amintindu-mi cum mama, bunica și nașa pregăteau aceste feluri de mâncare, numai cele calde coboară asupra mea senzații, pentru că, în ciuda simplității, acestea sunt lucruri absolut unice și reprezentanți strălucitori ai lor specii. Cartofii sunt un fel de mâncare din copilărie. Fierbinte, roșiatic, presărat cu smântână și presărat cu piper negru și ceapă verde - un astfel de nebun cu ciuperci poate înveseli pe oricine.
Ingrediente:
Cartofi - 600g.
Ciuperci - 300g.
Ceapă - 1 cap
Ou de pui -1
Ulei vegetal - 3 linguri.
Sare - 1 linguriță
Firimituri de pâine.
Cum să gătească:
Pregătiți mâncarea: clătiți cartofii și șamponii. Uscați ciupercile cu un prosop.
Curățați cartofii. Tăiați tuberculii spălați în jumătate, trimiteți într-o cratiță, acoperiți cu apă rece și gătiți după fierbere timp de 20 de minute. Deci, dacă străpungi cu o furculiță, jumătatea se desparte. Și nu uitați să adăugați sare.
Și cum se gătește - scurgeți apa.
Folosind o mașină de tocat cartofi, zdrobiți cartofii într-un piure omogen, fără bulgări. Încercați-l în acest stadiu și nivelați-l cu sare. Adăugați piper negru, dacă doriți.
Tăiați ceapa în cuburi mici.
Tăiați șamponii în felii de-a lungul profilului. Dacă întâlnești exemplare deosebit de mari - tăiate în bucăți mai mici. Poți tăia zaruri. Dacă tulpina șampionului este lungă, trebuie tăiată și tocată separat.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa la foc mediu, amestecând din când în când, până se rumeneste (ca în fotografie), 6-10 minute. Și când este gata, scoateți din tigaie.
Se prajesc ciupercile in uleiul ramas dupa ce s-au prajit ceapa. La început vor elibera apă, dar câteva minute mai târziu, lichidul se va evapora și ciupercile vor începe să se prăjească normal. Gatiti pana se rumenesc. La sfârșitul gătitului, adăugați ceapa gata preparată. Se ia de pe foc.
În cartofii răciți, amestecați un ou crud și amestecați bine cu o lingură până se omogenizează.
Împărțiți aluatul de cartofi în 6 bucăți aproximativ egale.
Pregătiți pesmet și preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Udați mâinile cu apă, formați un tort plat pe palma mâinii. Așezați o lingură (sau puțin mai mult) din umplutura de ciuperci în centrul fiecărei. Îndoiți ușor marginile, închideți cartoful cu două palme și rotiți-l puțin în mâini, netezind marginile. Dă o formă îngrijită.
Pentru comoditate, îl puteți aplatiza puțin.
Presărați fiecare cartof cu pesmet din toate părțile, presându-le ușor pe suprafață. Puneți pe o foaie de copt acoperită cu pergament și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 16-20 de minute.
Cartofii nebuni cu ciuperci sunt gata.
Poftă bună!
concluzii
În ciuda apariției agitației cu procedura de sculptură în sine, vreau să vă liniștesc în avans - nu este nimic complicat aici. Este suficient să vă umpleți puțin mâna: după 3-5 cartofi, ar trebui să vină înțelegerea și procesul se va îmbunătăți.
Timpii de gătit în cuptor pot varia ușor în funcție de soiul de cartofi. Este suficient să îl atingeți cu degetul - dacă crusta este slabă, iar cartoful în sine este prea moale, coaceți-l din nou. În caz contrar, există riscul ca zrazy-ul tău să se destrame. Un cartof gătit corespunzător își păstrează bine forma datorită crustei sale „încrezătoare”, poate fi tăiat cu ușurință în bucăți.
Servirea unor astfel de cartofi nebuni cu ciuperci este cea mai bună, după părerea mea, cu smântână rece, brânză sau sos de roșii de casă. Dar cu smântână - chiar lucrul acesta! Și adăugați la toate acest piper negru, puțin cimbru proaspăt întunecat și ceapă verde și gata - plăcerea gastronomică este garantată.
Prin tradiție, vă propun să gătiți, să vă formați propria opinie și să împărtășiți rezultatul în comentarii.
Asta e pentru astăzi. Sutienul tău de la Odessa
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro