Gata pentru concediu? Au achiziționat deja produse și specialități la masa de Anul Nou? Și în zadar! Politsya doriți o rețetă mare pentru gătit cârnați smucit la domiciliu.
Aceasta este cea mai recentă versiune delicioase și naturale de cârnați preferate.
Reteta cârnați smuci cu mâinile
ingrediente:
Carne (vită sau vițel) - 1.5 kg
Salo nu a solenoe- 700 de grame
Sol - 3 linguri. linguri
Pepper - 0,5 lingurițe
Zahăr - 2 linguri. linguri
Vodka - 1.5 Art. linguri
Cognac - 50 ml
Guts - 1 pentru gust
Usturoi - 4-5 catei
O metodă de preparare a cârnat jerked:
1. Se prepară ingredientele principale. Salo trebuie să fie spălate, uscate și grătarul usturoi sare și (opțional). Trimite în frigider timp de 10-12 ore.
2. Puteți utiliza acest pentru orice tip de cârnați din carne, care este mai mult ca ea. În acest caz - este de carne de vită.
Carnea trebuie să fie spălate, uscate și tăiate în felii subțiri mici. Trimite într-un castron.
Se adauga 1 lingura de sare sau zahar, un pic de piper. Se toarnă vodca și adăugați mai multe condimente pentru gust, dacă se dorește. De asemenea, trimite în frigider, în mod ideal - pentru o zi.
3. Grăsime trebuie să fie uscate în mod corespunzător pentru a preveni smacked a excesului de umiditate.
Carnea poate fi tocat fin cu un cuțit ascuțit sau trece printr-o duză specială într-o mașină de tocat carne.
4. Salo aproximativ 15-20 de minute, puteți trimite-l în congelator să-l un pic podmerzli face. Apoi, trebuie să fie tăiate în bucăți mici, pentru a obține un mic cuburi. Dacă se dorește, de asemenea, grăsimea poate fi măcinat într-o mașină de tocat carne, cu toate acestea, acest cârnatși Ea poate deveni destul de gras.
5. Când toate ingredientele sunt gata, le puteți pune împreună.
Se adaugă sarea rămasă și zahărul și se toarnă un pic de coniac. Dacă nu există nici un coniac, vodca poate fi folosit.
Aceasta este o reteta simpla cârnați la domiciliu smucit, dar, dacă se dorește, este posibil să adăugați condimente pentru gust mai interesant. se amestecă ușor tocată rezultat;.
6. Puteți începe procesul de formare a cârnați. Colon trebuie să fie spălate cu atenție și se umple cu carne.
În cazul în care intestinele sub mana nu a fost acolo, puteți înfășurați cârnați într-un tifon curat, de exemplu.
7. Acum, este necesar cârnați pentru a oferi un loc răcoros și drafty (pot fi agățate în apropierea desen). Sau atârnă cârnați pe balcon, mansarda open-ventilate sau verandă.
După aproximativ 2-3 zile începe cârnați podvyalivayut și complet finisat va fi undeva în 9-10 zile.
Asta e frumusețea lucrării!
În cazul în care este în procesul de uscare puțin ondulată într-un semicerc. De asemenea, nu este teribil. Gustul de cârnați nu se va schimba.
Se taie în felii subțiri și bucurați-vă!
Poftă bună!
Multe lucruri interesante nu doar despre alimente >>>AICI
Vă mulțumim pentru Husky șiapartenență!
Toate cele bune!