Prajitura cu vanilie pe apa clocotita, pregatita pentru acest tort folosind un multicooker, se dovedeste a fi foarte frageda si aerisita. În timpul săptămânii, tocmai coac acest biscuit pentru ceai, iar pentru evenimentul festiv pregătesc o prăjitură de sufle cu coacăze negre.
În general, puteți lua orice alte fructe de pădure suculente (pentru sezon iau zmeură, căpșuni, cireșe sau mure). Înmuiez tortul de biscuiți cu sirop, pe baza căruia se prepară sufleul.
Ingrediente:
Biscuit:
Făină de grâu - 65 gr.
Zahar - 90 gr.
Apă clocotită - 1,5 linguri.
Ulei vegetal rafinat - 1,5 linguri.
Ou de pui - 2 buc.
Pudră de copt - 0,5 lingurițe
Zahar vanilat - 10 gr.
Sufleu:
Coacăze negre - 1 lingură.
Cremă 33% - 200 ml.
Zahar - 100 g
Albușuri de ou - 2 buc.
Gelatină instant - 1 lingură.
Apă - 50 ml.
Ciocolată albă sau lapte condensat 8,5% - 80 gr.
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pregătiți ingredientele necesare conform listei. Boabele pot fi luate atât proaspete, cât și congelate.
Pasul 2 - Combinați ouăle, zahărul granulat și zahărul vanilat într-un castron. Bateți într-o masă pufoasă, care devine albă și crește considerabil în volum, timp de aproximativ 10 minute.
Pasul 3 - Adăugați făina cernută și praful de copt, amestecați ușor, astfel încât masa să nu se așeze.
Pasul 4 - Se toarnă ulei vegetal rafinat și apă clocotită. Se amestecă ușor din nou prin pliere.
Pasul 5 - Ungeți vasul multicooker cu puțin unt. Întindem aluatul în el.
Pasul 6 - Coacem în modul „Coacere”. Am o putere multicooker de 960 W și un ciclu de coacere de 45 de minute. Lasa biscuitul sa se raceasca in vas.
Pasul 7 - Apoi scoateți-l cu un vas cu aburi.
Pasul 8 - Se toarnă gelatina cu apă fiartă răcită, se amestecă. Lasă-l să se umfle timp de 10 minute.
Pasul 9 - Dacă boabele sunt proaspete, clătiți-le, uscați-le și eliberați-le de crenguțe și cozi. Înghețat - lăsați-l să se dezghețe puțin. Umpleți coacăzele cu zahăr, aduceți la fierbere, răciți și frământați cu o furculiță până se omogenizează. Când se răcește puțin, îl trecem printr-o sită, avem nevoie de un sirop fără fructe de pădure.
Pasul 10 - Înfășurați vasul cu abur cu mai multe straturi de folie, fixați-le, făcând părțile mai înalte decât recipientul. Scoatem bolul însuși din folie și punem forma rezultată pe o farfurie pe care va fi colectat tortul. Puteți să-l asamblați într-o formă divizată, cu un diametru adecvat.
Pasul 11 - Puneți biscuitul în el, înmuiați-l cu sirop.
Pasul 12 - Încălziți gelatina, dar nu fierbeți (la cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă), amestecați până când boabele se dizolvă. De asemenea, topim ciocolata la cuptorul cu microunde. Adăugați gelatină și ciocolată albă în siropul de coacăze și amestecați.
Pasul 13 - Încălzește albul într-o baie de apă la 50-60 de grade și bate-le cu un mixer într-o masă pufoasă până la vârfuri stabile.
Pasul 14 - Batem crema până la puf.
Pasul 15 - La sfârșitul biciuirii, se toarnă puțin sirop de coacăze.
Pasul 16 - Puneți sufleul pe un biscuit, nivelați-l. Îl punem în frigider până se întărește complet, poți peste noapte.
Pasul 17 - Îndepărtați cu atenție folia.
Pasul 18 - Puteți decora tortul terminat cu fructe de padure proaspete și menta sau ciocolată topită și ușor răcită.
Prajitura noastra cu sufle de coacaze este gata.
Bucurați-vă de ceai!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro