Tradițiile s-au păstrat în majoritatea familiilor încă din vremea sovietică, când vizionam filmul „Ironia sorții sau bucură-te de baia ta! au fost tăiate ingredientele pentru salatele „Olivier” și „Herring sub o haină de blană”. Cu toate acestea, aceste salate erau populare nu numai în ajunul Anului Nou.
„Olivier” s-a schimbat chiar și cu sfatul, precum și în glumă: „Dragi redactori! Salata dvs. „Ananas cu creveți” este foarte gustoasă, cu toate acestea, am înlocuit ananasul... ”. În ea, măcrișii de alun, caperele, caviarul presat și alte ingrediente au fost înlocuite cu produse disponibile și cunoscute de toată lumea. Dar și astăzi, din perioada perestroika, a suferit modificări minore, pe care fiecare interpretul acestor creații este al său: înlocuirea cârnaților cu carne fiartă, adăugarea unui măr sau a unui castravete proaspăt și așa mai departe Mai departe.
Această rețetă oferă o versiune a "Olivierului" din trecutul sovietic (așa cum a fost pregătită în familia noastră) cu un doctorat cârnați, atunci când alegeți pe care nu ar trebui să economisiți la calitate, iar designul său sub formă de porc este un simbol al viitorului 2019 al anului.
Ingrediente:
Conserve de mazăre - 240 g
Cârnați fierți - 300 g
Castraveți murați - 150 g
Cartofi - 400 g
Morcovi - 150 g
Ceapă - 50 g
Ouă de pui - 1 buc.
Maioneză - 3 linguri l.
Piper negru măcinat - după gust
Sarat la gust
Verzi - 1 grămadă
Stafide - 2 buc.
Cum să gătească:
Pasul 1: Pregătiți ingredientele pentru salată. Este indicat volumul de legume gata de tăiere.
Pasul 2: Curățați ceapa, clătiți-o cu apă și tăiați-o cubulețe mici.
Pasul 3: Curățați ouăle pre-fierte și neapărat răcite și tăiați-le în cuburi nu foarte mari, dar mult mai mari decât ceapa.
Pasul 4: Tăiați tuberculii și morcovii de cartof pre-fierți și curățați în cuburi de aceeași dimensiune.
Pasul 5: Similar cu legumele anterioare, tăiați castraveții murați (sau murați). Dacă coaja lor pare aspră, atunci este mai bine să o coajați mai întâi.
Pasul 6: Tăiați și puneți deoparte un cerc de cârnați cu grosimea de 2-3 mm. Tăiați restul de cârnați fierți în jumătate. Tăiați o jumătate în cuburi asemănătoare legumelor și radeți cealaltă cu dinți grosiere.
Pasul 7: Scurgeți marinada din conserve de mazăre verde. O parte din mazăre (2 linguri. l.) rezervat pentru decorarea salatei. Dacă folosiți stafide ca ochi de porc, atunci este mai bine să-l înmuiați în prealabil în apă fierbinte.
Pasul 8: Într-un recipient cu volum suficient, combinați legumele tocate, ouăle, mazărea și cuburile de cârnați. Condimentați cu maioneză, piper negru măcinat, sare dacă este necesar. Amestecați bine și așezați salata de preferință pe un platou oval.
Pasul 9: Puteți servi Olivier în porții. În ambele variante, așezați-vă astfel încât partea "din spate" a porcului să fie puțin mai lată și movila de pe "spate" să fie mai înaltă.
Pasul 10: Presară deasupra cârnați. Tăiați coada, plasturele și urechile din cercul de cârnați amânat și atașați-le la porc. Stafidele aburite (pot fi înlocuite cu măsline) se usucă cu un șervețel și se așează sub formă de ochi. Faceți o imitație a unui gazon din verdeață (înghețată și proaspătă arată bine) și mazăre amânată.
Pasul 11: Salata de Anul Nou „Olivier” în formă de porc este gata.
Poftă bună! Și o vacanță veselă!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro