Este ușor de pregătit și depozitat foarte bine. După decembrie, rareori rămâne în stoc orice borcan - totul dispare repede!
Ingrediente:
3 kg de roșii cărnoase roșii
3 cepe mari
5 mere dulci-acrisoare medii
2-3 capete de usturoi
1 păstăie de ardei iute
1 masă rădăcină de hrean
2 linguri. l. sare cu un mic tobogan
1 cana de zahar
300 ml ulei vegetal
3 ore l. esență de oțet sau 0,5 căni 9% oțet
1 lingură. l. boabe de piper
10 mazăre de ienibahar
5 frunze de dafin
1 oră l. amestecuri de condimente măcinate după gust (coriandru, chimen, nucșoară, cuișoare, rozmarin, scorțișoară etc.)
Cum să gătească:
1. Pregătiți toate legumele, spălați-le și pe care să le coajați. Tăiați roșiile, merele, ardeii iute și ceapa în 2-4 bucăți.
2. Derulați toate alimentele preparate printr-o mașină de tocat o dată, o comă de usturoi. Veți avea nevoie de el mai târziu.
3. Se toarnă amestecul într-un castron adânc, se adaugă sare și zahăr, se toarnă ulei vegetal.
Puneți la fiert sau, mai bine zis, fierbeți condimentul timp de 2 ore. Focul trebuie să fie foarte slab!
4. Adăugați usturoiul cu o oră înainte de gătit, trecând prin presă sau grătar.
5. La sfârșitul gătitului, turnați oțet și adăugați condimente (frunze de dafin, boabe de piper etc.). A fierbe.
6. Aranjați în borcane fierbinți sterile, rulați rapid cu fier sau cu șuruburi. Borcanele trebuie răsucite și înfășurate până se răcesc, astfel încât capacele să fie trase și apoi depozitate pentru depozitare.
Puteți folosi chiar și condimente „bulgare” pentru găluște, sau cartofi prăjiți, carne etc. Se dovedește foarte gustos și picant!
Bucura-te de masa ta!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< peste 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!