Această rețetă pentru supă de vită din hrișcă este clasică: este simplă, dar nu foarte rapidă de preparat. Astăzi îl preparăm cu una dintre cele mai sănătoase cereale - hrișcă. Supa se dovedește a fi nu numai bogată și gustoasă, ci și hrănitoare, și de ce mai este nevoie în sezonul rece pentru a încălzi și hrăni corpul?!
Uneori gătesc o altă versiune a acestui fel de mâncare - cu găluște. Aluatul pentru ei este foarte simplu - amestecați oul și câteva condimente, adăugați făină până când masa devine vâscoasă. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătirii supei, înmuiez bucățile de aluat în bulionul care fierbe cu o linguriță.
Ingrediente
Cartofi - 400 gr.
Morcovi - 1 buc.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Ulei vegetal - 60 ml.
Carne de vita - 700 gr.
Crupe de hrișcă - 1/3 st.
Apă - 1,5 litri.
Sare și ierburi după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pregătim produsele necesare conform listei. Vă recomand să luați carne de vită pe os. Am folosit ulei vegetal rafinat, îl puteți înlocui cu untură.
Pasul 2 - Clătiți bine carnea sub apă curentă și puneți-o într-o cratiță. Pentru a face bulionul gustos, umpleți carnea de vită cu apă rece și aduceți la fierbere. După fierbere, trebuie să îndepărtați spuma, să reduceți focul la minimum și să gătiți timp de aproximativ 1,5 ore, până când carnea începe să se îndepărteze de oase.
Pasul 3 - Scoateți tigaia de pe foc, scoateți carnea de vită pe o farfurie. Separați carnea de oase. Se strecoară bulionul, deoarece poate conține oase mici. Returnăm carnea scoasă din oase înapoi, punem tigaia pe aragaz.
Pasul 4 - Din legume rădăcină curățate și tocate - morcovi și ceapă - facem prăjirea.
Pasul 5 - Se prăjește ușor într-o tigaie cu ulei vegetal.
Pasul 6 - Curățați și spălați cartofii. Tăiați-l și adăugați-l la bulion.
Pasul 7 - Sortăm hrișca din resturile mici, o spălăm. Puteți adăuga mai mult hrișcă la supă, apoi vom obține o supă groasă, ceva între prima și a doua. Trimitem prăjirea legumelor și hrișca în tigaie. Gatiti vasul din momentul in care fierbe 15-20 de minute.
Pasul 8 - La sfârșitul gătitului, săriți-l după gust.
Ciorba noastră aromată de carne de hrișcă este gata. Se toarnă în farfurii și se servește cu orice pâine sau biscuiți.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro