4 retete cu ciuperci pentru fiecare zi! Nici măcar CARNE NU ESTE NEVOIE!

Această colecție de rețete este special pentru iubitorii de ciuperci. Conține patru rețete cu șampioane deodată. Acestea sunt ciuperci minunate coapte la cuptor, supă parfumată cu șampioane și carne tocată, rulouri delicioase de macrou cu umplutură de ciuperci și o plăcintă uimitoare de clătite cu șampioane. Toate retetele sunt simple si preparate din produsele disponibile. Sunt perfecte pentru meniul zilnic, iar unele dintre ele nu vor fi de prisos pe masa festivă. Dacă vă plac și mâncărurile cu adaos de ciuperci, atunci asigurați-vă că consultați aceste idei de rețete. Cred ca iti vor placea si tie.

Champignon coapte la cuptor

Ingrediente:

• champignon (mari sau medii) - 1 kg
• unt - 70 g
• suc de lamaie - 2 linguri. l.
• ulei vegetal - 1 lingura. l.
• usturoi uscat - 1 linguriță l.
• sare - 1 linguriță. l.
• patrunjel - un buchet mic

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Să pregătim mai întâi dressingul. În untul topit, se adaugă o linguriță cu o mică lamă de sare și o linguriță de usturoi uscat. Amestecam totul.
instagram viewer
2. Turnați șampile bine spălate într-un castron mare și turnați peste ele dressingul pregătit. Se amestecă totul cu mâinile, astfel încât fiecare ciupercă să fie acoperită uniform cu dressing.
3. Ungeți o tavă mare de copt sau tava de cuptor cu ulei vegetal. Pune ciupercile preparate in forma cu pulpele in sus. Punem totul la cuptorul preincalzit la 200 de grade. pe modul sus + jos fără convecție. Coaceți aproximativ 30 de minute.
4. Transferam ciupercile finite pe o farfurie pentru servire, presaram deasupra patrunjel tocat si turnam peste zeama de lamaie.
5. Ciupercile la cuptor sunt suculente și gustoase, atât calde, cât și reci.

Ciorba cu ciuperci si carne tocata

Ingrediente:

• apă - 3 l
• carne tocată - 400 g
• șampioane - 300 g
• cartofi - 300 g
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• orez - 1/2 linguriță.
• verdeață - un buchet mic
• sare - 1 lingura. l.
• piper negru măcinat - după gust
• frunză de dafin - 1 buc.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Se prăjește carnea tocată într-o cantitate mică de ulei vegetal timp de aproximativ 3-4 minute.
2. Intr-o cratita de 4 litri se pune carnea tocata prajita, se adauga cartofii taiati cubulete si se toarna o jumatate de pahar de orez spalat. Umplem totul cu apă și punem pe aragaz. După fierbere, îndepărtați spuma de la suprafața supei și gătiți supa la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
3. Tăiați ciupercile în felii. Dacă ciupercile sunt mici, atunci puteți tăia în sferturi. Prăjiți ciupercile tocate într-o tigaie uscată la foc iute până se evaporă tot lichidul, apoi mai prăjiți puțin.
4. Transferați ciupercile fierte în bolul cu supa. Gatim totul pana cand cartofii si orezul sunt gata pentru inca 10 minute.
5. Gătirea sotului de legume. Ceapa taiata cubulete mici. Trei morcovi pe răzătoare fină. Tăiați o roșie în cuburi mici. Intr-o tigaie cu putin ulei vegetal calim ceapa pana devine aurie. Adăugați aici morcovii răzuți și mai soțiți încă 2-3 minute. Adăugați roșiile tăiate în legume și gătiți încă aproximativ 2 minute.
6. In supa deja aproape gata se adauga sotul de legume, sare dupa gust, pipereaza si se pune foaia de dafin. Se amestecă totul și se fierbe încă 2-3 minute.
7. Se toacă mărunt o grămadă de verdeață, am ceapă verde, se pun în supă, se acoperă cu un capac și se ia de pe foc.
8. Supa cu ciuperci și carne tocată s-a dovedit a fi foarte parfumată, satisfăcătoare și gustoasă.

Rulouri de macrou cu umplutură de ciuperci

Ingrediente:

• macrou proaspăt congelat (mic) - 2 buc.
• șampioane - 150 g
• brânză - 80 g
• usturoi - 2 catei
• Sarat la gust
• piper negru măcinat - după gust
• ulei vegetal - pentru prăjit

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Deja eviscerat din interior și carcase de macrou bine spălate de dimensiuni mici, tăiate de-a lungul crestei. Scoateți ușor fileul cu mâinile pe o parte a crestei, separând oasele. Tăiați fileul de lângă coadă cu un cuțit. De asemenea, tăiem toate aripioarele cu un cuțit împreună cu oasele. Oasele mici care rămân sunt îndepărtate manual. Procedăm la fel cu a doua jumătate a fileului. Sarați fileul de pește pregătit după gust.
2. Trei ciuperci pe răzătoarea grosieră și puneți-le într-o tigaie uscată și încălzită. Se prăjește la foc iute până când lichidul se evaporă, apoi se toarnă puțin ulei vegetal și se prăjește încă câteva minute.
3. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră. Amestecați ciupercile deja puțin răcite și brânza rasă. Aici stoarcem 2 catei de usturoi printr-o presa, sare dupa gust si piper. Amestecam umplutura.
4. Punem jos coaja fileului de macrou, iar deasupra punem umplutura pregatita. Nu punem umplutura din lateralul capului, pentru a nu cadea la rulare. Rulam rulourile, incepand de la coada. Ar trebui să obțineți patru role.
5. Mutam rulourile de macrou intr-o tava de copt, unsa cu ulei vegetal. Punem totul la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ 25 de minute.
6. Rulourile de macrou au ieșit foarte gustoase, parfumate și frumoase.

Plăcintă de clătite cu ciuperci

Ingrediente:

Clatite:

• lapte - 750 ml
• făină - 300 g
• ouă - 2 buc.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• sare - 1/2 linguriță. l.

Umplere:

• ciupițe - 600 g
• crema 10% - 200 ml
• ceapa - 1 buc.
• făină - 1 lingură. l.
• Sarat la gust
• piper negru măcinat - după gust

Completati:

• ouă - 3 buc.
• lapte - 150 ml

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Mai întâi, pregătiți aluatul pentru clătite. Rupeți ouăle într-un castron, turnați zahăr și 0,5 lingurițe. l. sare. Bateți totul cu un mixer până la spumă ușoară. Mai intai adaugam in bol aproximativ 300 ml de lapte cald si amestecam usor la viteza mica a mixerului sau cu telul cu mana pentru ca aluatul sa nu se stropeasca. Se toarnă făina aici și se amestecă aluatul la viteză mică până se omogenizează.
   Turnați restul de 450 ml de lapte cald și amestecați din nou aluatul până la omogenizare. Adăugați aproximativ 2 linguri. ulei vegetal și amestecați bine. Lăsați aluatul să se odihnească pe masă timp de 15 minute.
2. În timp ce aluatul este infuzat, pregătiți umplutura de ciuperci pentru clătite. Tăiați o ceapă mare în sferturi de inele. Tăiați ciupercile în felii. Prăjim ciupercile într-o tigaie încinsă uscată la foc maxim până se evaporă tot lichidul. Apoi turnați puțin ulei vegetal în tigaie și puneți ceapa tocată. Se caleste totul pana ce ceapa este gata. Sare si piper ciuperci dupa gust.
3. Se presara 1 lingura peste ciuperci. l. cu o lame de faina si se amesteca bine. Aici turnăm 200 ml de smântână cu un conținut de grăsime de 10-15%. Amesteca totul pana se ingroasa crema. Umplutura este gata, se ia de pe foc si se lasa la racit.
4. Coacem clătite. Înainte de prima clătită, ungeți tava cu puțin ulei vegetal. Luam cam o jumatate de polonic de aluat si il turnam in tava, distribuindu-l in toata tava. Prăjim clătite la un foc puțin mai mic decât media. Când clătitele sunt rumenite pe o parte, întoarceți-o pe cealaltă parte. Așa că prăjim toate clătitele. Din aceasta cantitate de aluat am obtinut 25 de clatite intr-o tava cu diametrul de 24 cm.
5. Facem clătite. Pe clătită întindeți pe o parte aproximativ 2 linguri. l. umplutură de ciuperci și rulați-o într-un tub. Am avut suficientă umplutură pentru 8 clătite.
6. Ungeți vasul de copt cu unt. Pune clătitele umplute în ea într-un cerc. Pentru o formă cu diametrul de 22 cm au fost necesare 8 clătite umplute. Dacă forma ta este mai mare decât a mea, atunci numărul de clătite umplute poate fi mărit punând în ele puțin mai puțin umplutură.
7. Pregătirea umpluturii pentru caserolă. Spargeți 3 ouă într-un bol și turnați 150 ml lapte, adăugați sare și piper după gust. Se amestecă cu un tel până se omogenizează, fără să se bată.
8. Turnați umplutura pregătită pe clătitele din formă. Acoperiți totul cu brânză rasă.
9. Dăm la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ 35 de minute.
10. Placinta de clatite cu ciuperci a iesit foarte gustoasa si satioasa.

reteta video

Rețetă luată de pe site-ul meu de gătit gotovimop.com