Astăzi gătim clătitele noastre preferate de cartofi sau clătite cu felii de șuncă și brânză tare - actualizăm și facem un fel de mâncare familiar și mai gustos. Dacă vă place aroma intensă a cărnii delicatese, alegeți șunca afumată.
Ingrediente:
Cartofi - 5 buc.
Ceapă - 1 buc.
Șuncă - 100 g
Brânză - 100 g
Ou - 1 buc.
Făină - 3 linguri. l.
Ulei vegetal - 40 ml
Sare, piper negru - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a prăji clătite de cartofi cu șuncă și brânză, luați alimentele de pe listă. Uleiul trebuie rafinat, nefumător la prăjire, ulei de porumb sau de floarea-soarelui. Îmi place mai bogat și mai gras - în loc de ulei vegetal, folosiți slănină topită sau untură.
Pasul 2 - Tuberculi de cartofi curățați cu trei așchii mari / standard și asigurați-vă că stoarceți: scurgeți lichidul eliberat (suc de cartofi). Se adauga ceapa tocata. Ceapa aromează și lasă pata dorită - trei cât mai mici posibil, într-o stare de piure.
Pasul 3 - Introduceți un ou, adăugați sare și ardei iute măcinat. Se amestecă cu grijă strat cu strat, distribuind uniform condimentele și răspândind oul. Aici puteți aroma cu ierburi picante, trecute printr-o presă cu un cățel de usturoi.
Pasul 4 - Adăugați șuncă și brânză la masa de cartofi condimentată. Mai întâi tăiem produsul din carne în felii, apoi în bare, pe care le tăiem. Obținem cuburi mici. Frecați o bucată de brânză tare pe o răzătoare cu așchii subțiri.
Pasul 5 - Adăugați făină de grâu pentru a menține toate componentele împreună. Se amestecă din nou în sus. Gustul principal rămâne cu cartofii, așa că adăugați făină în cantități dozate, doar pentru vâscozitate.
Pasul 6 - Încălziți tigaia cu ulei vegetal (sau o bucată de slănină), întindeți aproximativ două linguri de masă umedă (aluat de cartofi) în grăsime fierbinte. Împingeți ușor partea de sus cu o spatulă - formăm mini-clătite. Se prăjește clătitele de cartof „reînnoite” la temperatură moderată până la coaja aurie și uleioasă pe ambele părți. Transferați pe un prosop de hârtie, îndepărtați excesul de ulei. Se amestecă aluatul de cartof de fiecare dată înainte de a-l pune pe o suprafață fierbinte, deoarece lichidul / sucul se adună încă la baza bolului.
Servim clătite de gură cu șuncă și brânză fierbinți la căldură sau, după ce s-au răcit puțin, calde, cu smântână și ierburi proaspete.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro