Vă sugerez să coaceți rulouri de aluat de drojdie cu umplutură de mere-scorțișoară pentru ceai. Chiflele ies moi, parfumate și fragede.
Ingrediente:
Lapte - 150 ml.
Unt - 100 g
Ouă de pui - 2 buc.
Făină de grâu - 2 st.
Drojdie uscată - 1 linguriță
Zahar - 180 g
Lapte condensat fiert - 3 linguri.
Ulei vegetal - 1 lingură.
Scorțișoară - ½ linguriță
Mere - 4 buc.
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pregătiți produsele conform listei.
Pasul 2 - Primul pas este pregătirea aluatului. Adăugați 4 linguri de făină și drojdie la laptele cald, amestecați bine până când bulgării se dizolvă. Puteți lua drojdie uscată cu acțiune rapidă sau proaspătă. Acestea din urmă cresc mai bine, fac coacerea mai aerisită.
Pasul 3 - Acoperiți vasul și lăsați-l într-un loc cald să crească. Aluatul ar trebui să crească bine în volum, pentru diferite drojdii poate dura timp diferit - de la 15 la 30 de minute. Dacă în această perioadă de timp aluatul nu a crescut, frământați unul nou, dar cu adăugarea altor drojdii.
Pasul 4 - Topeste untul (80 g). În aluat, adăugați un ou, untul topit, zahărul (100 g). Se amestecă până se omogenizează.
Pasul 5 - Cu adăugarea de făină, frământați un aluat moale care se lipeste ușor de mâini. Îl punem într-un castron, acoperim cu un șervețel și îl punem într-un loc cald pentru a crește 1 oră. Încălzesc apa într-o cratiță la 60 de grade, o acoper cu un capac inversat și așez recipientul cu aluatul pe el.
Pasul 6 - Poate dura puțin mai mult sau mai puțin timp pentru a crește, aluatul ar trebui să crească în volum de 2-3 ori.
Pasul 7 - Lubrifiați mâinile și blatul cu ulei vegetal, frământați aluatul și, fără ajutorul unui sucitor, nivelați-l cu mâinile într-un strat gros de 1 cm.
Pasul 8 - Lubrifiați cu unt topit, care nu poate fi încălzit prea mult, suficient cât să fie moale.
Pasul 9 - Apoi, ungeți stratul cu lapte condensat fiert. Acoperiți foaia de copt sau vasul de copt cu pergament.
Pasul 10 - Curățați merele și trei pe o răzătoare grosieră. Se întinde uniform masa de măr ras pe aluat.
Pasul 11 - Presară cu zahăr și scorțișoară.
Pasul 12 - Rulați aluatul într-o rolă, ciupiți-l de-a lungul marginilor. Tăiem piesa de prelucrat în 12 părți identice.
Pasul 13 - Așezați rulourile tăiate pe o foaie de copt.
Pasul 14 - Perieți cu gălbenușul de ou bătut, presărați cu zahăr.
Pasul 15 - Trimitem foaia de copt în cuptorul deja preîncălzit până la acel moment timp de aproximativ 30-35 de minute, coacem la 180 de grade până se rumenesc. Fii ghidat de cuptorul tău.
Pasul 16 - Burgerii noștri sunt gata. Lasă-le să se răcească puțin și servesc.
Ia un ceai frumos!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)