Dacă aveți de gând să gătiți dulceață aromată și suculentă fără tratament termic în sezonul estival, optați pentru căpșuni rase cu zahăr. Cel puțin un dinte dulce este puțin probabil să refuze un astfel de desert! Pe lângă gustul său strălucitor, delicatețea este extrem de utilă, deoarece păstrează aproape complet vitaminele și microelementele, chiar și în timpul depozitării pe termen lung.
Un dezavantaj - o astfel de piesă de prelucrat se deteriorează foarte des rapid. Depinde de calitatea zahărului granulat - recent a fost amestecat cu câțiva aditivi și gemul, chiar și într-un raport de 1 parte căpșuni la 2 părți zahăr, începe să fermenteze literalmente zi. Pentru a preveni acest lucru, cumpărați zahăr puțin mai scump, ambalat în pungi.
Din cantitatea specificată de căpșuni și zahăr, se obțin 3 recipiente de 0,25 l de gem. Apropo, dacă boabele sunt prea suculente, cel mai bine este să folosiți 1 parte la 2 părți zahăr.
Ingrediente:
Căpșuni - 0,5 kg
Zahar - 0,5 kg
Pregătire:
1. La cumpărare, selectați căpșuni coapte și suculente care nu sunt deteriorate, cu miros strălucitor. Dacă nu există aromă, atunci cel mai bine este să nu achiziționați un astfel de produs - căpșunile sunt cel mai probabil cultivate în sere sau sere și nu sunt potrivite pentru recoltare.
2. Scoateți cozile din boabe, turnați-le într-un castron și acoperiți-le cu apă rece. Clătiți fiecare căpșună, apoi ștergeți cu un prosop de hârtie, îndepărtând excesul de umiditate care este complet inutil.
3. Se toarnă boabele uscate în vasul unui blender sau tocător. Dacă nu aveți tehnologie la îndemână, puteți folosi o presă sau o furculiță obișnuită de cartofi fierți, dar ar trebui să vă gândiți să protejați totul de stropile colorate.
4. Măcinați boabele 2-3 minute, transformându-le într-un piure. Nu este de dorit să faceți piure mai mult în vasul tehnicii, pentru a nu tăia oasele. Dar când frecați cu o furculiță, timpul va trebui mărit la 5-7 minute, astfel încât să nu rămână bucăți mari în masă.
5. Se toarnă piureul de căpșuni finit într-un recipient adânc și se acoperă cu zahăr granulat, lăsând aproximativ 3-4 linguri. l. ingredient care curge liber pentru a crea un „dop”. Se amestecă bine, încercând să dizolve complet produsul dulce în masa aromatică.
6. Se toarnă gem de căpșuni vii în recipiente curate și uscate aproape până la vârf.
7. Se toarnă 1 lingură în fiecare borcan. zahăr granulat, astfel încât pare să sigileze gemul din aer, creând un dop. Înșurubați imediat recipientul cu capacele curate și uscate sau acoperiți cu capacele din nailon.
8. Păstrați tratamentul în frigider sau subsol / pivniță la o temperatură care nu depășește 15 grade.
Cu acest gem, puteți pregăti ceaiuri și băuturi din fructe, diverse produse de patiserie, jeleuri, sufleuri și alte deserturi. Puteți servi chiar și cu ceai sau cafea, mai ales în iarna rece.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)