„Tabouleh” este un fel de mâncare foarte popular al bucătăriei din Orientul Mijlociu, iar fiecare țară și regiune are propria versiune a acestei salate. Undeva se prepară din bulgur, undeva din cuscus, cineva adaugă castraveți și piper bulgar la ingredientele principale, iar cineva pune o mulțime de tipuri de verdeață - coriandru, busuioc, mentă, pătrunjel, mărar. Astăzi vom pregăti cea mai populară versiune a salatei Tabouleh, care este servită în toate restaurantele noastre care servesc bucătărie din Orientul Mijlociu.
Ingrediente:
Bulgur - 100 g
Roșii - 2 buc.
Castravete - 1 buc.
Ceapă albă sterlină - 0,5 buc.
Var - 0,5 buc.
Ulei de măsline - 2 linguri
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Menta uscată - 0,5 lingurițe
Patrunjel (sau coriandru) - 20 g
Pregătire:
1. Pregătiți toate alimentele necesare din listă. Curățați ceapa din coji, spălați legumele și ierburile, uscați-le. Dacă gustul mentei proaspete nu te deranjează în felurile de mâncare, folosește câteva ramuri. Și dacă nu suporti coriandru, îl poți înlocui în siguranță cu pătrunjel sau mărar.
2. Clătiți bulgurul de mai multe ori pentru a curăța apa. Se toarnă apă rece într-un raport de 1 la 3, se pune la foc mediu și se fierbe sub capac timp de 15 minute, lichidul ar trebui să fiarbă complet, iar bulgurul se va tripla în volum. Când ați terminat, lăsați-l să se răcească.
3. Tăiați ceapa albă dulce în cuburi foarte mici, turnați peste ea cu suc de lămâie. În timp ce pregătim restul ingredientelor, acesta va fi marinat. Dacă sterlina este prea scumpă, o puteți înlocui în siguranță cu ceapă verde, partea sa albă.
4. Tăiați roșiile în cuburi mici împreună cu semințele. Curățați castravetele de sus și de coadă, tocați la fel ca roșiile. Așezați legumele într-un castron cu ceapa murată.
5. Adăugați bulgur răcit, ierburi proaspete tocate, mentă, sare și piper după gust într-un castron cu legume. Condimentați vasul cu ulei de măsline extravirgin de calitate.
6. Amestecați bine salata, gustați-o, poate adăugați puțin mai mult acid sub formă de suc de lime sau sare.
7. Salata Taboule ușor de preparat, gustoasă, consistentă și aromată este gata.
8. Serviți imediat, înainte ca roșiile să scoată prea mult suc.
Bucurați-vă!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro