Este greu de imaginat o pizza suculentă și aromată fără un sos colorat din roșii coapte și busuioc aromat. Se pregătește în literalmente o jumătate de oră, dacă aveți roșii roșii cu pulpă cărnoasă și varietatea plantei picante poate fi orice: verde sau roșu - în funcție de ce pizza mergeți face. Pizza "Margarita" include doar următoarele ingrediente: o bază de aluat, sos, roșii, busuioc verde și mozzarella.
Apropo, dacă nu există condimente proaspete, atunci puteți folosi uscat, principalul lucru este aroma! Asigurați-vă că gustați roșiile înainte de a le găti, așa cum pot gusta legumele fiți diferiți: adăugați puțin mai mult zahăr granulat la roșiile acre, adăugați norma specificată în reţetă.
Ingrediente:
Roșii - 600 g
Busuioc verde - 0,5 grămadă
Sare - 0,5 lingurițe
Ardei negru măcinat - 2 vârfuri
Zahăr - 1 linguriță
Oțet de mere - 0,5 lingurițe
Ulei vegetal - 1 lingură.
Pregătire:
1. Clătiți roșiile cărnoase, puneți-le într-un vas adânc sau într-un lighean. Se fierbe apa într-un ibric sau o cratiță, se toarnă într-un recipient cu roșii și se lasă 10-15 minute, apoi se transferă în apă rece timp de 5 minute.
2. Curățați coaja de roșii tăiind-o transversal de jos. Tăiați butași verzi din fiecare fruct și tăiați toate roșiile curățate într-un recipient în felii sau cuburi la alegere.
3. Transferați pulpa de roșii într-o cratiță sau un cazan mic. Clătiți tulpinile de busuioc verde în apă, rupeți frunzele de pe ele și tăiați-le pe o scândură. Adăugați împreună cu sare și piper negru măcinat într-un recipient, adăugați zahăr granulat și amestecați ușor. Porniți căldura maximă și acoperiți pentru a evita stropirea.
4. Fierbeți timp de aproximativ 5-10 minute, reducând căldura la minimum, până când masa de roșii își schimbă culoarea. În acest timp, sucul va ieși în evidență, ierburile picante vor da sosului aroma.
5. Se curăță toată masa cu un blender manual, transformându-se într-un sos gros. Dacă este totuși lichid, atunci în orice caz poate fi redus la densitatea necesară. Puneți recipientul cu sosul în aragaz, asigurați-vă că acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15-20 de minute.
6. După ce sosul a fiert, este complet gata de utilizare atât fierbinte, cât și rece.
Produsul se păstrează aproximativ 1 săptămână în frigider, dacă se dorește, poate fi congelat umplându-l în robinete sau recipiente mici pentru a avea întotdeauna ingredientul necesar pentru a crea un parfum pizza.
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)