Un fel de mâncare simplu, gustos și satisfăcător de zi cu zi pentru întreaga familie este ușor de modificat folosind setul de paste și legume de diferite forme / dimensiuni. Astăzi vă sugerez să încercați scoici cu roșii de sezon și ardei dulci.
Ingrediente:
Paste - 500 g
Ardei dulci - 1 buc.
Roșii - 2 buc.
Mazăre verde - 30 g
Usturoi - 1 dinte
Ceapă verde - 50 g
Ulei vegetal - 40 ml
Mărar - 10 g
Sare, ardei iute - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a găti paste cu legume într-o tigaie acasă, luați alimentele de pe listă. Legumele proaspete pot fi înlocuite sau combinate cu cele congelate.
Pasul 2 - În apă clocotită sărată, fierbeți pastele cu coajă sau alte paste în măsura în care vă convine. Îl aruncăm într-o strecurătoare, scurgem apa.
Pasul 3 - În același timp, faceți legume. Încălzim o tigaie spațioasă cu o latură înaltă, turnăm uleiul vegetal. Mai întâi, aruncați ceapa și usturoiul pe o suprafață fierbinte. Puteți înlocui verdele cu ceapă, apoi sotati-l puțin mai mult, până când devine transparent și auriu. Ceapa verde tocată durează un minut pentru a se înmuia și a-și păstra culoarea vibrantă. Se prăjește imediat cățelul de usturoi zdrobit sau tocat. Uleiul câștigă o aromă și o piele delicioase.
Pasul 4 - Tăiați ardeii dulci, de preferință soiuri cărnoase, în fâșii relativ subțiri. Curățăm de semințe și partiții interioare moi. Adăugați la ceapă cu usturoi, amestecați și continuați să prăjiți încă un minut. Sarcina nu este să tocăniți, ci să aduceți legumele într-o stare ușor „obosită”, ceva de genul „al dente”. Legumele nu își pierd culoarea originală, prospețimea, aroma, se înmoaie de sus, dar rămân elastice în interior.
Pasul 5 - Așezați ultimele roșii tocate. Înmuiați-le în prealabil într-un castron cu apă clocotită și apoi coajați-le (roșiile în sucul lor sunt de asemenea potrivite). Sare, amestecând, aburi timp de un minut sau două.
Pasul 6 - În cele din urmă, adăugați pastele fierte și o mână de mazăre dulce la legumele din tigaie. Amestecăm, combinăm toate mirosurile și încălzim suplimentar cojile, dezghețăm mazărea verde.
Pasul 7 - Serviți pastele cu legume într-o tigaie, presărați cu ierburi proaspete.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)