Desigur, este mai ușor să congelați ardeii, ceea ce fac cel mai des. Dar când nu există spațiu suplimentar în congelator și există încă mult piper, folosesc rețeta pe care a folosit-o mereu mama. Un astfel de piper este păstrat perfect. Și chiar și fără subsol. Iar pregătirea este foarte simplă.
Anterior, am avut întotdeauna ardei umpluți pe masa de Anul Nou. Iar felul de mâncare s-a dovedit foarte asemănător cu ardeiul proaspăt. Foarte gustos! Și chiar dacă avem brusc câteva borcane cu astfel de piper pentru anul următor, nu se înrăutățește. Ardei proaspăt preparat.
În videoclipul de mai jos, am arătat această rețetă și încă câteva rețete pentru prepararea ardeilor pentru iarnă. Aruncați o privire - cu siguranță vă va plăcea:
CUM SĂ GĂTEASCĂ:
Ardeiul meu și curățat de semințe. Este mai bine să alegeți un piper mic pentru această rețetă.
Am pus piper într-o oală cu apă clocotită (cât poate încap). Și din acest moment numără în jos exact 5 minute. Și dacă ardeiul are pereți subțiri, atunci sunt suficiente trei minute. Nu este necesar să readuceți apa la fierbere. Nu are rost să gătești piper! Este necesar ca acesta să devină mai moale (atunci va intra cu ușurință în borcan).
Pregătesc tot ardeiul în părți. Apoi am pus-o pe o farfurie și am lăsat-o să se răcească ușor. Pre-sterilizez borcanele și capacele.
Am pus ardeii pregătiți în borcane. Strans. Dar nu trebuie să apăsați cu putere. Puteți, dacă este posibil, să introduceți unul într-unul. De obicei am 10-12 bucăți într-un borcan de doi litri. Doar un astfel de borcan este suficient iarna pentru o tigaie de piper umplut))
Eu folosesc apa în care a fiert ardeiul pentru marinată. Desigur, puteți lua și apă curată! O aduc la fierbere, pun sare și zahăr. Și la final turn în oțet (folosesc oțet de masă 9%).
Rețetă pentru 2 cutii de doi litri:
• Piper - 2,5 kg
• Apă - 2 l
• Oțet (9%) - 4 linguri.
• Sare 2 linguri. (fără diapozitiv!)
• Zahar - 2 linguri. (cu un tobogan!)
Se toarnă ardeiul cu marinată clocotită și se închid capacele. Îl întorc, îl învelesc și îl las până se răcește complet.