Ciorba cu naut și pui este foarte ușoară, dar în același timp plină. Potrivit pentru cei care urmează o dietă sănătoasă. Nu numai năutul în sine sau, așa cum se mai numește, nautul care îi conferă note orientale, ci și condimentele. Pregătirea unei astfel de supe nu este deloc dificilă, trebuie doar să înmuiați nautul în avans. Coriandrul poate fi înlocuit cu chimen macinat (chimen), curcuma sau curry.
Ingrediente:
Pui - ½ carcasă
Apă - 1,7 l
Năut (naut) - 1 pahar
Cartofi - 600 g
Morcovi - 1 buc.
Bulb de ceapă - ½ buc.
Coriandru - ½ linguriță
Ardei dulci - 1 buc.
Usturoi - 2 cuișoare
Ulei vegetal - 40 ml
Verdele (pătrunjel, mărar sau coriandru) - ½ grămadă
Sare, piper negru măcinat - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pregătiți alimentele din listă.
Pasul 2 - Înmuiați nautul în apă rece. Plecăm 10-12 ore.
Pasul 3 - O spălăm, o umplem cu un litru de apă, o trimitem la aragaz. Gatiti din momentul fierberii 40 de minute la foc mic.
Pasul 4 - Tăiați puiul în bucăți mai mici, astfel încât să fie convenabil să fierbeți.
Pasul 5 - Transferați puiul într-o cratiță, umpleți cu apă și aduceți la fierbere. Se scurge primul bulion, se toarnă din nou și se aduce din nou la fierbere.
Pasul 6 - Gatiti la foc mic timp de 20 de minute.
Pasul 7 - Apoi scoatem carnea și filtrăm bulionul și îl trimitem la foc. Când puiul s-a răcit ușor, scoateți carnea din oase.
Pasul 8 - Tăiați cartofii curățați în bucăți mici și puneți-le în bulionul fiert. De acum înainte, supa se va fierbe doar 20 de minute.
Pasul 9 - Tocăm mărunt ceapa și usturoiul, piperăm în bucăți mai mari, trei morcovi pe răzătoare.
Pasul 10 - Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Se prăjesc legumele, amestecând din când în când, iar la sfârșitul fierberii se adaugă coriandru, chiar înainte de a-l măcina în pulbere.
Pasul 11 - 10 minute înainte ca supa să fie gata, așezați carnea și nautul.
Pasul 12 - Adăugați și prăjiturile vegetale. Sare și piper după gust.
Pasul 13 Când serviți, presărați ierburi.
Pasul 14 - Supa cu naut și pui este gata.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)