Hrișca parfumată și suculentă cu sos este un fel de mâncare ideal pentru micul dejun, prânz sau cină. Tercii încadrați cu sos delicios vor fi mâncați cu plăcere atât de adulți, cât și de copii, mai ales dacă vă condimentați cu o felie de unt de calitate sau serviți cu un sandwich cu unt pentru mai mult sațietate.
Preparatul se prepară în câteva minute dacă aveți la dispoziție carne de vită și bulion fierte. Carnea poate fi gătită în prealabil sau puteți folosi carne de vită sau carne de porc. Adăugați pastă de roșii sau piure din roșii decojite, după cum doriți, dar la sfârșit și numai în sos, deoarece sucul de roșii împiedică fierberea boabelor de hrișcă și acestea pot rămâne dense.
Ingrediente:
Hrișcă - 150 g
Ceapă - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ulei vegetal - 30 ml
Carne de vită fiartă - 150 g
Bulion de carne - 1 lingură.
Sare și piper după gust
Pregătește mâncarea de care ai nevoie.
Deoarece ingredientul principal al vasului este hrișca, începeți procesul de gătit cu acesta.
Se toarnă cerealele într-un recipient adânc, se umple cu apă și se clătește bine. Repetați procedura de mai multe ori, îndepărtând boabele negre arse pe parcurs.
Se toarnă cerealele spălate într-un cazan sau alt recipient cu fund antiaderent: tigaie, cratiță etc. Se toarnă fierbinte apă (pentru 150 g de hrișcă ai nevoie de aproximativ 400 ml de apă, deoarece se umflă de 2,5 ori) și adaugă câteva ciupituri sare.
Așezați recipientul pe aragaz, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Apoi opriți încălzirea, acoperiți recipientul cu un capac și lăsați terciul să steame încă 5 minute sub capacul închis - va „aspira” excesul de lichid.
În acest moment, curățați morcovii și ceapa, clătiți în apă. Radeți morcovii cu o plasă fină și tăiați ceapa în cuburi mici.
Încălziți tigaia cu uleiul vegetal turnat pe ea. Poate fi ușor înlocuit cu untură: porc sau gâscă. Așezați feliile de legume în unt și sotati 2-3 minute la foc mediu, evitând arderea.
Tocăm carnea de vită fiartă și o adăugăm la legume. De asemenea, puteți adăuga carne tocată proaspătă în această etapă, dacă o utilizați. Se condimentează cu sare și piper. Se prăjește încă câteva minute.
Se toarnă bulionul de carne. În absența unui astfel de ingredient, se toarnă apă caldă obișnuită. Încălziți sosul până fierbe.
Unora le place sosurile groase - pentru aceasta puteți amesteca 1 linguriță. făină de grâu, încălziți conținutul tăvii timp de 1 minut.
Până la crearea sosului, hrișca va fi complet gata - puteți amesteca într-o bucată de unt de înaltă calitate cu un conținut de grăsime de cel puțin 73%.
Puneți o porție de terci de hrișcă pe o farfurie, turnați deasupra sosul pregătit, garniți cu ierburi proaspete și serviți.
Bucura-te de masa ta!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)