Supă ușoară, pe bază de bulion de legume, cu vinete pentru zilele de post și post, precum și pentru cei care aleg feluri de mâncare cu conținut scăzut de calorii - conține doar 26 Kcal la 100 g. Lista legumelor poate fi modificată cu ușurință, concentrându-se pe sezon sau folosind provizii congelate.
Dacă îți plac supele din piure, toacă legumele moi chiar la sfârșitul gătitului - un astfel de fel de mâncare cu vinete va fi absorbit mai repede.
Ingrediente:
Vinete - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Cartofi - 3 buc.
Tomate - 1 buc.
Usturoi - 2 dinți
Rădăcină de țelină - 30 g
Apă - 1,6 l
Ulei vegetal - 30 ml
Sare, piper negru, ierburi - după gust
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a vă face supa de vinete acasă, luați mâncarea de care aveți nevoie. Condimentați după cum doriți: de la aromă delicată la aromă picantă bogată sau de la picătură cu moderare până la opărire. Rozmarin, cimbru, țelină, păstârnac, usturoi, ardei iute sau cayenne, coriandru, chimen sau chimen sunt câteva dintre condimentele de pe lista ingredientelor care îmbogățesc și chiar fac supa delicioasă.
Pasul 2 - Esența rețetei pas cu pas este marcajul secvențial și sotarea legumelor. Cel mai convenabil mod de a găti supa de vinete este într-o cratiță cu fundul gros, antiaderent. Fără o astfel de capacitate, utilizați cea obișnuită. Se fierbe apa într-o cratiță, iar lângă ea într-o tigaie, se prăjește alternativ feliile de legume și apoi se transferă în apă clocotită. Deci, în ulei vegetal fierbinte, prima ceapă aurie, tocată cubulețe mici, usturoi, rădăcină de țelină. Se satură cu ulei timp de 3-4 minute.
Pasul 3 - Apoi, aruncați în orice fel morcovi tăiați sau rase. După ce am amestecat, mai trecem 1-2 minute.
Pasul 4 - Adăugați vinetele, tăiate cuburi mici sau benzi. Se amestecă din nou, ulei timp de 2 minute.
Pasul 5 - Opărește roșiile separat, îndepărtează pielea și taie-o felii. Tăiați tuberculii de cartofi curățați în bare și încărcați-i cu roșia tocată la legumele asortate. Se amestecă de jos în sus, ulei încă un minut.
Pasul 6 - Umpleți cu apă clocotită, aduceți la a doua fierbere - reduceți temperatura și gătiți sub capac timp de aproximativ 20 de minute, până când toate legumele se înmoaie.
Pasul 7 - Condimentați cu sare și piper măcinat, gustați. Se ia de pe foc, se adaugă ierburi proaspete tocate.
Pasul 8 - Serviți supa slabă de vinete fierbinte sau caldă.
Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autorii noștri :)