Astăzi pregătesc un tort foarte interesant, neobișnuit, delicios. Arată luminos și drăguț pe masă! Se gătește ușor și rapid, fără coacere!
Am nevoie de trei pachete de brânză de vaci, câte 180 de grame fiecare. Adaug 150 ml de crema de 10% grasime la caș. Am scos brânza de vaci și smântâna din frigider în prealabil, acestea ar trebui să fie la temperatura camerei.
Măcinați cașul cu un blender cu imersiune.
Adaug lapte condensat 150 gr în brânză de vaci și smântână. Adăugați niște vanilie pentru aromă. Îl amestec.
Se toarnă 60 ml de lapte într-un vas separat.
Se adaugă 10 g de gelatină instant și se amestecă.
Au trecut 3-4 minute și gelatina s-a umflat bine. Îl trimit la cuptorul cu microunde 20 de secunde, acolo se va dizolva bine.
Trimit gelatina dizolvată în masa de caș și o bat cu un mixer.
Voi avea o cremă cu aditivi. Am tăiat nucile, ciocolata neagră (se poate folosi laptele) și stafidele în bucăți mici. Înainte de a tăia stafidele, am turnat peste el apă clocotită timp de 10 minute.
Trimit toți aditivii într-un castron și amestec.
Crema este gata, rămâne să se facă prăjiturile. Prăjiturile vor fi neobișnuite, crutoanele de vanilie vor acționa ca prăjituri :)
Nu vom coace nimic. Astfel de crutoane se vând diferit, cu stafide, cu nuci. Luați-i pe cei care vă plac cel mai mult.
Tortul terminat va avea o senzație absolută de biscuiți. În cazul meu, crutoanele sunt vanilie.
Formă cu diametrul de 18 cm, acoperă părțile laterale cu un film. Pentru a menține filmul mai bine, am păturat părțile laterale ale matriței cu ulei vegetal inodor.
Scufund fiecare crutoan în lapte timp de 30 de secunde și îl pun într-o matriță.
Am întins 1/2 parte din crema de brânză de vaci pe biscuiți. Îl nivelez.
Din nou am întins un strat de crutoane înmuiate în lapte și am întins deasupra crema de caș rămasă. Îl nivelez.
Acoper cu folie și o trimit la frigider cel puțin 4 ore, o voi trimite peste noapte.
Noaptea a trecut, scot inelul și banda. Se decorează cu ciocolată rasă și nuci tocate mărunt.
Tortul este luminos și frumos! Eu și soțul nostru am decis că tortul arată ca un mesteacăn :)
Delicios, neobișnuit, cu o aromă plăcută de ciocolată cu nuci. Încearcă să gătești, poftă bună!
Ingrediente:
- 3 p brânză de vaci (180 g fiecare)
- 150 ml smântână (10%) - poate fi înlocuit cu lapte
- 150 gr lapte condensat
- un vârf de vanilie
- 60 de grame de ciocolată
- 60 de grame de nuci
- 60 g stafide (prune uscate sau caise uscate)
- 10 g gelatină + 60 ml lapte
- 200 gr crutoane de vanilie + 100 ml lapte