Uzbekii sunt considerați inventatorii cheburek-ului, dar rețeta lor originală nu conținea deloc carne, ci doar legume. Și aluatul a fost puțin diferit: făină, sare și apă, care nu au devenit crocante la prăjire, ci s-au întins ca cauciucul... Superioritatea uzbecilor este contestată de tătari. #moichebureki #gustos juicychebureki #leguminoase foarte suculente #socrispy #servit
Ingrediente: D / aluat:, 3,5 linguri. faina, sare, apa clocotita, unt, ou, Pentru umplutura:, pulpa de porc, ceapa, sare, piper, ulei vegetal pentru prajit, "hrenoder" pentru servire
Metoda de gatire:
Pentru aluat: intr-un bol se amesteca faina cernuta si sarea, se toarna un pahar cu apa clocotita si se amesteca repede cu o furculita. Se bate ușor untul topit cu un ou și se adaugă imediat la masa de făină. Framantam un aluat foarte moale si fraged, acoperim cu un servetel.
Pentru umplutură: pulpă de porc și ceapă decojită, tocată. Asezonați cu sare și piper după gust, amestecați bine.
Formăm bucăți mici de aluat într-un garou, tăiem pătrate mici și rulăm subțire cu un sucitor pe o masă stropită cu făină.
Pe o jumătate de aluat, întindeți 2 linguri. l. umplutura de carne, se acopera cu a doua jumatate de aluat. Fixăm cu grijă marginile cheburek, dându-i o formă îngrijită.
Puneți prăjiturile într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Puneți pastele finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Se serveste fierbinte. Ca sos, puteți servi „hrenoder”.