Mulți oameni cunosc rețeta cărnii franceze - un fel de mâncare apetisant și consistent pentru o companie mare. Dacă aveți nevoie de o porție mai mică sau nu există un recipient spațios, rezistent la căldură, coaceți cotletele de pui cu roșii și brânză pe o foaie de folie folosind același principiu. Convenabil, gustos și demn de un eveniment festiv.
Dacă se dorește, pieptul de pui se înlocuiește cu curcan, porc, carne de vită, altă carne, roșiile se completează cu ceapă, dovlecei, vinete.
Ingrediente:
File de pui - 400 g
Roșii - 1-2 buc.
Brânză tare - 80 g
Maioneză - 50 g
Sare, piper negru - după gust
Ierburi proaspete - pentru servire
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Să luăm produsele din listă. Pieptul de pui dezosat este cel mai bine ales proaspăt, refrigerat. Dar dacă aveți doar congelate, transferați-le din congelator pe raftul frigiderului în prealabil și dezghețați-le încet (este convenabil să le mutați cu o noapte înainte și să le coaceți a doua zi). Accelerând procesul de dezghețare cu apă, în special cu apă fierbinte, distrugem fibrele de carne, reducem suculența și înrăutățim gustul final al vasului.
Pasul 2 - Spălați carnea, ștergeți-o cu un șervețel de hârtie, tăiați straturile de grăsime inutile și filmele dure - bateți ușor sub film. Piesele nu trebuie făcute prea plate, transparente, o cotlet cu carne este mult mai gustoasă.
Pasul 3 - Puneți folia pe o foaie de copt sau într-o tigaie, ungeți cu orice ulei slab rafinat. Transferăm pasărea, acoperim cu un strat gros de maioneză, presărăm sare și ardei iute măcinat.
Pasul 4 - Tocați roșiile curate în cercuri sau felii subțiri și așezați o mică suprapunere deasupra puiului. Alte legume pot fi adăugate chiar acolo. Acoperiți cu picături de maioneză pentru un plus de suculență. Dacă este necesar, condimentați din nou cu condimente.
Pasul 5 - Atingerea finală - acoperă cu bucăți de brânză tare. Uneori se freacă cu bărbierit și se presară și cu semifabricate. Cu o cupolă, aruncați o altă foaie de folie (sau pergament), fără a apăsa, pentru a nu deteriora stratul de brânză și introduceți-l în cuptorul care este fierbinte până la acel moment. Coacem pentru aproximativ 25-30 de minute la 180 de grade. Pentru carbonizarea bogată, țineți sub grătar pentru ultimele minute.
Pasul 6 - Serviți cotlet fierbinte de pui cu roșii sub coaja de brânză topită, cu ierburi proaspete, salate, murături, sosuri.
Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autori :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro