O gustare rapidă excelentă poate fi preparată chiar din conopidă, înlocuind diverse fast-food-uri cu aceasta. Conopida în aluat este foarte populară - inflorescențele sale porționate, prăjite până se rumenesc, pot fi scufundate în sosuri: maioneză, ketchup, usturoi etc.
Preparatul se prepară în decurs de 10 minute dacă leguma a fost fiartă în avans, sau aproximativ 25 de minute. Apropo, puteți fierbe inflorescențele în apă sărată cu adaos de acid citric și să vă răciți brusc, apoi pune într-o pungă și congelează astfel încât să ai întotdeauna ingredientul necesar pentru a crea un delicios gustare.
Este imperativ să alegeți legume proaspete, deoarece dacă există o floare neagră pe suprafața furculiței de varză, leguma a fost păstrată necorespunzător și nu este potrivită pentru consum!
Ingrediente:
Conopida - 1 furculita (350 g)
Acid citric - 1 vârf
Ou de pui - 1 buc.
Sare și piper după gust
Ulei vegetal - 50 ml
Făină de grâu - 1 linguriță
Pregătire:
1. Clătiți capul de conopidă în apă, tăiați din el inflorescențele de dimensiuni medii. Puneți-le într-o cratiță sau cratiță, adăugați acolo câteva vârfuri de sare și puțin acid citric acolo - datorită acesteia, leguma nu își va pierde aspectul alb ca zăpada și nu va deveni cenușie după gătit. Se toarnă apă fierbinte și se pune recipientul pe aragaz, se fierbe aproximativ 3-4 minute la foc mediu. Apoi aruncați inflorescențele în apă rece și răciți-le, pliați într-o strecurătoare, îndepărtând excesul de lichid.
2. Se rupe oul de pui, se toarnă într-un castron sau castron mic. Se toarnă piper negru măcinat și sare, se bate aproximativ 1 minut, amestecând albușul și gălbenușul.
3. Adăugați făină de grâu premium și bateți din nou, încercând să minimizați aglomerarea. Lăsați aluatul timp de 5 minute.
4. Apoi puneți în el inflorescențele fierte și înmuiați-le pe toate părțile.
5. Încălziți uleiul într-o tigaie (floarea-soarelui, măsline, cel mai important - inodor) până la fierbere - o condiție prealabilă pentru ca aluatul să se stabilească imediat! Puneți ușor inflorescențele în aluat în ulei clocotit, prăjiți aproximativ 1 minut la foc mediu.
6. Apoi întoarceți-vă spre cealaltă parte și prăjiți aproximativ aceeași perioadă de timp.
7. Acoperiți o farfurie cu șervețele de hârtie sau șervețele, puneți mugurii prăjiți pe ele și lăsați să se răcească ușor.
8. Puneți ketchup sau maioneză în barca cu sos, un alt sos, așezați pe o farfurie largă în mijloc. Se întinde conopida în aluat și se servește. Presărați ierburi tocate peste vas dacă doriți.
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autorii noștri :)