Pizza - unul dintre pilonii bucătăriei italiene. Acest tort rotund deschis cu diverse umpluturi este atât de popular în lume, este greu de imaginat că ar putea concura cu el.
Dar paradoxul: ori de câte ori vrem pizza, vom apela numărul serviciului de transport maritim, sau du-te afară pentru pizza.
Dar, pentru a face pizza la domiciliu, cu propriile lor mâini, nu numai ușor, dar, de asemenea, interesant. Mai ales că nici un talent special nu va fi nevoie.
Pizza aluat pregătirea elementară, și chiar și în ceea ce privește completarea imaginația ta nu limite nimic.
Singura negativ - pizza reală gătită pe aragaz, se topesc și asigurați-vă că numai lemn de foc.
Dar nu era nimic de făcut, și va fi mulțumit acasă cu un gaz convențional sau de aragaz electric.
Ingredientele pentru o pizza cu adevărat italiană
După cum sa spus, aluatul de pizza este ușor de a face, și produse care sunt necesare pentru aceasta, sigur, există în fiecare bucătărie.
Ai nevoie de făină, ulei vegetal, apă caldă, sare și drojdie.
Nu există ouă, ulei de gătit și alte excese.
Cu toate acestea, pentru a se potrivi mai distractiv drojdie de bere pot fi adăugate la aluat un pic de zahăr.
Proporțiile depind de ceea ce pizza marimea ai început.
De exemplu, pentru o pizza rotundă mare vor fi suficiente 250 g făină, trei linguri de masline (sau vegetal convențional) ulei, linguriță de sare, 20 g de drojdie proaspătă, și aproximativ 120 ml de cald apă.
gătit aluat
Se toarna faina intr-un castron mare, adăugați sare la fel. Se amestecă făina și sarea cu spatula de lemn.
Într-un alt castron, se toarnă apă caldă, drojdie de bere și se toarnă rasa la același cuplu de o linguri de zahăr.
Toate se amestecă și se toarnă amestecul în făină, făcând o pre-canelură în făină.
Există, de asemenea, trimite măslină (dar este posibil și floarea-soarelui simplu) de ulei. Toate acestea se amestecă până când aluatul începe să intre pe mâini.
Textura sa ar trebui să fie netedă și elastică. În cazul în care se transformă aluat lipicios, se adaugă un pic de faina.
Dacă aluatul este prea rigid, se adaugă puțină apă.
Framantati aluatul viguros și nevoia de suficient de mult timp. Dupa ce aluatul se pune intr-un castron, presărat cu făină, se acoperă cu o cârpă curată și puneți-l departe de proiecte într-un loc cald.
Este convenabil de a pune aluatul într-un cald (era cald, nu fierbinte!) Cuptor sau lăsați-l abordare în multivarka în „încălzire“.
aluat de pizza potrivite aproximativ 1-1,5 ore. Între timp, va fi posibil să se prepare o umplere.
Venind crește aluatul în volum de aproximativ de două ori.
În acest, în general, toate. Venind aluatul este lăsat să rola sub forma unui disc și a pus pe umplutura de disc.
Pizza cuptor trebuie să fie la 180 ° C timp de 20 minute.
Câteva cuvinte în concluzie
pizza original se poate întâmpla dacă luați o treime din apă în loc de vin alb și se adaugă oregano în aluat.
Pentru aluatul dovedit structurale și ronțăit, înlocuiți o treime din făină de porumb sau de porumb fiert gris.
Nu vă fie teamă de a utiliza un procesor de alimente frământarea aluatului sau masina de paine: în cazul în care pot face acest lucru, să le facă.
Cei care întotdeauna o dată și nu doresc să aștepte pentru a se potrivi aluat drozhzhvoe, puteți face fără drojdie.
În acest caz, în loc de apă luate iaurt sau iaurt, iar in drojdie aluat dezintegrator în loc adăugat.
aluat de pizza gata pot fi stocate în formă congelată. Pentru a face acest lucru, așezați aluatul pe hartie de copt si roll-l într-un tub.
Tubul este ambalat în folie și trimite-l în congelator.
nu face neapărat o pizza mare: aluat gata pentru a fi împărțit în mai multe porțiuni și se coace mai multe pizza cu diferite topping-uri.
Ca acest lucru?
Vă rugăm să-l împărtășească pe rețelele sociale sauSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))