Astăzi va exista o rețetă foarte simplă, va dura foarte puțină participare directă, doar câteva minute.
Pregătesc cel mai fraged, foarte gustos piept de pui. Potrivit pentru sandvișuri, salată și pe o masă festivă.
În 500 ml apă rece adaug 1 linguriță de sare de sus și 1/2 linguriță de zahăr. Am amestecat astfel încât sarea și zahărul să fie complet dizolvate.
Umple trei file de pui cu o soluție, este necesar să-l umpleți astfel încât toate bucățile să fie în apă.
O acoper cu un capac și o pun la frigider 2-3 ore, sau mai bine peste noapte. Apa sărată va face minuni, pieptul de pui va fi atât de moale și fraged, aproape că se va topi în gură.
Fileul meu a stat în frigider toată noaptea. O scot pe o farfurie și o usuc cu un prosop de hârtie.
Am pus cuptorul să se încălzească până la 220 de grade. Pregătiți marinada pentru coacere.
Se toarnă 2 linguri de sos de soia într-un castron.
Adăugați 1 lingură de ulei vegetal.
1 linguriță de miere și 1 linguriță de boia dulce, preferabil afumată. Boiaua afumată va avea nevoie de puțin mai puțin, este picantă.
Am amestecat totul bine și frec fileul de pui cu amestecul.
Lăsați fileul să stea în noua marinată încă 15 minute și puneți-l în matriță.
Coac la 220 de grade timp de 15 minute, apoi, fără să deschid cuptorul, opresc focul și lasă pieptul să se răcească complet într-un cuptor închis. Am tăiat pieptul terminat în felii subțiri.
Sânul este foarte fraged, suculent și moale. Potrivit pentru micul dejun și o masă festivă.
Poftă bună!
Ingrediente:
- 3 file de pui
- 500 ml apă
- 1 linguriță cu sare de sus
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingură uleiuri vegetale
- 1 linguriță Miere
- 1 linguriță paprika