Iată cum să faceți limonadă de casă cu aromă de dogwood.
Am o poveste interesantă cu dogwood. Odată, când soția mea pleca la filmare la ora 4 dimineața, i-a urat somnoros în loc de o zi reușită: „Câinele bun pentru tine!”
Am râs bine atunci și când, după un timp, ea a întrebat ce tradiții ar avea familia noastră, am izbucnit: „Să sărbătorim ziua câinelui”.
Acum sărbătorim ziua câinelui în fiecare toamnă. În același timp, nu mâncăm câinele în sine. Așa că anul acesta am decis să fac limonadă din ea. De ce limonada?
E simplu. Am încercat să fac gem din dogwood, dar eu și soția mea nu ne-a plăcut. Dar în limonadă, gustul său ar trebui să se potrivească bine. Nu voi întârzia, să gătim!
Rețetă pas cu pas pentru a face limonadă de dogwood
- Apă 3 litri
- Zahar 300 g
- Zest și suc de 3 lămâi
- Cornel 200 g (cu semințe)
În primul rând, aleg fructe de coajă bune coapte, care au devenit deja moi. Le clătesc sub apă curgătoare.
Acum scot coaja de la lămâi cu o răzătoare. Poate fi tăiat cu un cuțit, doar fără un strat alb, are un gust amar.
Stoarc suc de lămâie. Când trebuie să stoarc o cantitate mică de suc, folosesc un storcător manual, este mai rapid și spăl mai puține vase.
Trimit sucul și coaja de lămâie într-un castron de sticlă, adaug zahăr și fructe de pădure întregi.
Cu ajutorul unui piure de cartof, zdrobesc câinele, astfel încât să vărsă sucul.
Am amestecat masa rezultată astfel încât sucul să se combine cu zahărul și îl turn într-un borcan de trei litri. Am adăugat apă filtrată chiar la gât.
Închideți capacul și agitați până când zahărul se dizolvă complet. Am pus borcanul la frigider timp de 3-4 ore, și de preferință noaptea, pentru ca coaja să aibă timp să-și dea gustul și aroma.
După timpul specificat, filtrez limonada printr-o sită fină și pot fi servite. Să arătăm ce am făcut.
Limonada s-a dovedit a fi o culoare roz foarte delicată. Mai mult, culoarea nu se întunecă în aer, totul datorită sucului de lămâie. Gustul m-a surprins: nu există absolut nicio astringență, care este inerentă câinelui. Limonada asta este prea dulce pentru soția mea, așa că o diluez cu apă sifonată.
Ce faci cu câinele?