Astăzi gătesc clătite uimitoare, mai subțiri, parfumate, fragede, ușor crocante în jurul marginilor. Se prepară fără a adăuga făină, dar dacă nu știți din timp, atunci nu veți ghici niciodată despre asta.
Conduc 2 ouă mari într-un castron, adaug sare.
Adaug zahar si putina vanilie.
Se agită cu un tel și se toarnă 200 de grame de chefir 3,2% grăsime. Se amestecă din nou cu un tel.
Acum cel mai important lucru: adaug amidon de porumb în loc de făină.
Astfel de clătite cu amidon de porumb sunt permise chiar și pentru alimentele dietetice.
La trei linguri de amidon de porumb (cu un blat decent) adaug 1/3 linguriță bicarbonat de sodiu. Am agitat.
Am turnat în chefir și ouă. Se amestecă rapid cu un tel, astfel încât să nu existe bulgări.
Apoi turn imediat 100 ml de apă clocotită. Aluatul se va dovedi a fi foarte lichid, ar trebui să fie. Rup un castron de aluat cu capac și las 10 minute.
Încălzesc bine tigaia, o ung cu ulei vegetal.
Turn în niște aluat, prăjesc la foc mediu până se rumenesc.
O întorc cu atenție.
Și aceste clătite însorite și frumoase sunt gata!
Micuțe, într-o gaură, strălucesc direct. Încearcă să gătești!
Ingrediente:
- 200 g de chefir
- 2 ouă mari
- 0,5 linguri zahar (mai putin... sau mai mult dacă doriți clătite dulci)
- un vârf de vanilină
- 3 linguri acoperit cu amidon de porumb
- 0,3 lingurițe sifon
- 100 ml apă clocotită