Astăzi pregătesc un fel de mâncare minunat. Un prânz cald consistent și delicios pentru întreaga familie.
Voi începe cu aluatul, aluatul va fi găluște. Uneori o fac cu un ou, alteori fără ou. Astăzi va exista din nou o opțiune fără ou
Adaug sare la 400 de grame de făină, amestec.
Turn în 200 ml apă caldă. Frământați ușor aluatul.
Amestecat puțin, adăugați 2 linguri de ulei vegetal.
Frământ aluatul astfel încât să nu se lipească de mâini. Când toate ingredientele sunt colectate, frământ aluatul încă 5-7 minute, până când este elastic și uniform.
Am introdus aluatul în punga „de odihnă” timp de douăzeci de minute, așa că va deveni și mai moale și va fi mai ușor să-l desfășor.
Între timp, voi pregăti umplutura.
Am spălat bine 80 g de hrișcă, turnăm apă clocotită timp de 20 de minute, astfel încât hrișca să fie aburită.
Ceapa o tai în jumătăți subțiri de inele și o trimit la carnea tocată. Am curcan tocat, doar 500 gr. Orice tocătură pe care o aveți o va face.
Am tăiat o grămadă mică de coriandru, puteți lua pătrunjel, mărar. Trimit verdeața la carnea tocată.
Verific cum s-a aburit hrișca. Iau o sămânță, ar trebui să fie ușor turtită cu degetele. Scurge apa rămasă printr-o strecurătoare și trimit hrișca la carnea tocată.
Sare și piper umplutura și se adaugă 1 linguriță de boia dulce. Am amestecat toate ingredientele cu mâinile într-un castron.
Aluatul s-a „odihnit”, a devenit foarte moale și elastic. Ungeți ușor masa cu ulei vegetal și rulați aluatul cu un sucitor într-un strat mic. Apoi ung aluatul cu ulei vegetal și îl las să stea aproximativ cinci minute pentru a înmuia aluatul (apoi se va întinde foarte ușor).
După 5 minute, întind aluatul cu mâinile. Am un strat dreptunghiular de aluat de aproximativ 50 * 80 cm.
Am tăiat aluatul în pătrate de aproximativ 15 * 15 cm. Am întins umplutura în pătrate. Învelesc aluatul în tuburi.
Prăjesc 2 ceapă mărunțită în ulei vegetal până devin aurii.
Se adauga 2 morcovi rasi si se mai prajesc inca 3-4 minute.
Adaug 1 lingura de pasta de rosii, amestec. Și adăugați 1 roșie, tăiată în cuburi mici.
Sare legumele și prăjește încă un minut.
Am întins rulourile, ung fiecare strat de plăcinte cu ulei vegetal, astfel încât tuburile să nu se lipească.
Turn apă în tigaie, până la aproximativ jumătate din înălțimea tuburilor. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de aproximativ 35 de minute.
Poate fi servit la masă. Un fel de mâncare fierbinte foarte gustos, suculent și satisfăcător. Mi-a plăcut portia de smântână.
Încearcă să gătești!
Ingrediente:
- 400 gr făină
- 200 g de apă
- 2/3 linguriță sare
- 2 linguri uleiuri vegetale
___________
- 500 gr carne tocată
- 80 gr hrișcă uscată + 150 ml apă clocotită
- 1 ceapă
- o grămadă de pătrunjel
- sare, piper, boia
___________
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 1 roșie
- 1 lingură pasta de tomate
- sare