Aceste rulouri sunt o versiune simplificată a celebrei gustări georgiane. Se dovedește foarte gustos și rapid!
Ingrediente: vinete, branza tare, usturoi, maioneza, ulei vegetal, sare
Metoda de gatire:
Se spala vinetele, se taie felii longitudinale subtiri de 2 mm grosime si se pun intr-un bol. Se presară cu sare și se lasă 10-15 minute.
Clătiți fâșiile de vinete cu apă curentă și stoarceți cu grijă. Aranjați pe o farfurie și, cu ajutorul unei pensule, ungeți cu ulei vegetal.
Încingeți bine tigaia și prăjiți fâșiile de vinete în porții (cam 3 minute pe fiecare parte). Transferați vinetele într-un castron mare și lăsați-le să se răcească (acoperite!)
Pregătirea umpluturii pentru rulouri: se rade brânza pe răzătoare fină. Se adauga usturoiul, trecut printr-o presa (sau tocat cu un cutit), maioneza si se amesteca bine.
Întindeți fâșiile de vinete pe masă și întindeți peste ele umplutura de brânză (este nevoie de aproximativ 1 linguriță pentru fiecare porție).
Rulați vinetele cu umplutură de brânză, acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider pentru 1,5 ore. Stropiți cu ierburi înainte de servire. Poftă bună!