Vă arăt cum să faceți un biscuit universal din cele mai simple ingrediente. Poate fi folosit și pentru prăjituri și doar să vă distrați la o ceașcă de ceai.
Oricine a copt măcar o dată un biscuit a dat peste faptul că este adesea coaptă inegal. Cel mai adesea, un biscuit se face cu o umflătură în centru. Aceasta, desigur, nu este o problemă, iar umflătura poate fi tăiată, dar de ce faceți acest lucru, dacă puteți găti imediat fără ea.
Crezi că este imposibil? Nu este adevarat. Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă pentru un biscuit din sifon, pe care îl obțin întotdeauna perfect neted. Sa gatim!
Rețetă pas cu pas pentru a face un biscuit din sifon
Ingrediente pe mucegai cu diametrul de 20 cm:
- Ouă 4 buc
- Zahar 145 g
- Zahar vanilat 10 g
- Făină B / S 155 g
- Amidon 25 g
- Pudră de copt 7 g
- Apă 50 g (apă clocotită)
- Ulei vegetal 40 g
- Putina sare
Bateți ouăle cu vanilie și zahăr și sare obișnuite până se albesc și creșteți volumul. Am bătut într-un mixer de stand timp de aproximativ 5 minute. Bateria de mână va dura mai mult.
În general, lucrul cu un mixer staționar este mult mai plăcut decât unul manual. În timp ce mixerul funcționează, puteți face alte lucruri în loc să stați deasupra acestuia. Întrebați adesea marca mixerului meu, am o mașină de bucătărie Gorenje de mai bine de 5 ani.
Când ouăle sunt bătute, încep să adaug ingredientele uscate în mai multe etape, amestecând amestecul cu o spatulă de fiecare dată.
Ultimele pe care le adaug în aluat sunt apă clocotită și ulei vegetal. Se amestecă până se omogenizează.
Se toarnă aluatul într-un vas de copt și se trimite la cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Verific disponibilitatea pentru o scobitoare uscată. În cazul meu, timpul de coacere a fost de 35 de minute.
După coacere, las biscuitul să se răcească puțin, îl scot din matriță, îl învelesc în folie de plastic și îl pun la frigider 3-4 ore. De ce fac asta, am spus deja (puteți citi acest link).
Gata, biscuitul este gata. S-a dovedit, după părerea mea, perfect. Nu are tubercul, este umed în interior și nu necesită impregnare. Și cel mai important, se dovedește a fi neted și frumos. Acum rămâne să îl tăiați în prăjituri și să-l colectați într-un tort.