Am verificat dacă Charlotte va fi coaptă dacă aș începe să o coc într-un cuptor rece.
Sigur ați îndeplinit avertismentul „Este important să coaceți numai în cuptorul încălzit” în rețetele de copt. În majoritatea cazurilor, acest avertisment ar trebui cu adevărat urmat, dar uneori autorii îl scriu din obișnuință.
Am decis nu numai să am încredere în teorie, ci să o testez în practică. Primul experiment l-am dedicat Charlottei. Acum este sezonul mărului.
Nu voi mai zăbovi mult timp pe procesul de a face Charlotte, mi se pare că toată lumea știe să o gătească fără mine. Dar, pentru orice eventualitate, împărtășesc rețeta.
Rețetă pas cu pas despre cum să gătești Charlotte cu mere
Ingrediente:
- Zahar 1 pahar
- Ouă 4 buc
- Făină 1 pahar
- Mere 4 buc
Curățați merele, scoateți miezul și tăiați-le în bucăți mici.
Bateți ouăle cu zahărul până se luminează și creșteți volumul. A durat ~ 5 minute cu un mixer manual.
Adăugați făină și amestecați cu un mixer la viteză medie.
Se toarnă merele în aluat, se amestecă și se distribuie în formele de copt.
Coac 40-50 minute la 180 ° C. După coacere, lăsați-l să se răcească ușor, scoateți-l din matriță și puteți servi. Acum să revenim la experiment.
Ce se va întâmpla dacă începeți să coaceți Charlotte într-un cuptor rece
Am decis să coac 2 charlottes deodată pentru a compara rezultatul. Am copt unul la un cuptor fierbinte la 200 ° C, celălalt l-am pus într-unul rece și am pornit și 200 ° C.
De ce l-am setat la 200 ° C, deși am scris aproximativ 180 ° C în rețetă? Doar că în ambele cuptoare această temperatură poate fi setată cât mai exact posibil.
După aproximativ 15 minute, ambele șarlote s-au ridicat. După 30 de ani - s-au rumenit și după 40 de minute șarlota, care a fost coaptă într-un cuptor fierbinte, a început să ardă, dar nu a fost încă coaptă. Așa că am scăzut temperatura la 175 ° C în ambele cuptoare.
După 50 de minute, Charlotte în cuptorul fierbinte era gata. Nu am verificat în mod specific Charlotte din cuptorul rece, dar am scos-o și eu.
Acestea sunt șarlotele pe care le-am primit. Înainte de a vă spune care este care, vă sugerez să ghiciți. Scrieți în comentarii care Charlotte, după părerea dvs., a fost coaptă într-un cuptor rece: stânga sau dreapta?
Ei bine, momentul adevărului. Am tăiat ambele șarlote pentru a vedea cum s-au copt.
Spre surprinderea mea, ambele șarlote au crescut și s-au copt bine.
M-am îngrijorat că Charlotte din cuptorul rece nu va avea timp să se coacă, ci în zadar. A copt frumos și chiar a crescut puțin mai bine. E timpul să facem bilanț.
Puteți începe să coaceți Charlotte destul de calm dintr-un cuptor rece. Se coace frumos în același timp ca într-un cuptor fierbinte. Prin urmare, nu vă faceți griji dacă ați uitat să preîncălziți cuptorul, Charlotte va coace în mod normal și va crește. Dar asta nu înseamnă că această metodă va funcționa pentru alte produse de patiserie.
Dacă acest material ți-a fost util, împărtășește-l cu prietenii tăi pe rețelele de socializare, informează toată lumea că Charlotte poate fi coaptă nu numai într-un cuptor preîncălzit.