Rețetă incredibil de simplă pentru briose din seria „amestecă totul în cuptor”.
Pe vremuri mi se părea că deserturile de dovleac erau „unul, doi și prea mult”. Cât am greșit. Piureul de dovleac poate fi adăugat la majoritatea deserturilor, dacă se dorește. Desigur, dovleacul în sine nu are un gust strălucitor, dar datorită condimentelor, desertul devine complet diferit.
Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă de brioșe de dovleac cu „vârtejuri”. În America, de unde provine rețeta, acest efect se numește SWIRL - literalmente este un vârtej, vârtej sau vârtej. Este puțin probabil să pot descrie acest efect în cuvinte, așa că propun să încep să gătesc.
Rețetă pas cu pas despre modul de preparare a brioșelor de dovleac
Ingrediente pentru 12 brioșe:
- Piure de dovleac 190 g
- Ouă 2 buc
- Zahar 200 g
- Ulei vegetal 110 g
- Făină 190 g
- Sifon 6 g
- Sare ½ linguriță
- 2 lingurite de scortisoara
- Nucșoară ¼ linguriță
- Ghimbir 1 lingurita
Am nevoie de piure de dovleac pentru a face briose. Cum să-l gătești, ți-am spus deja mai devreme (voi lăsa linkul la sfârșitul articolului).
Am amestecat piureul cu ouăle, apoi adaug zahăr, sare și ulei vegetal și amestec până se omogenizează.
Se cerne toate ingredientele uscate printr-o sită, se adaugă în aluat și se amestecă până se omogenizează. O voi lăsa deoparte și voi începe să umplu.
Umplere:
- Brânză de caș 230 g
- Ouă 1 buc
- Zahar 70 g
- Extract de vanilie ½ linguriță
Toate ingredientele pentru umplutură trebuie să fie la temperatura camerei. În primul rând, mărunțesc cașul cu zahăr. Când masa devine omogenă, adăugați oul și amestecați.
Umple matrițele la jumătate cu aluatul. Apoi adaug deasupra umplutura. Folosesc o pungă de conducte, dar o poți scoate cu lingura.
Folosind o frigarui de lemn, fac desene pe suprafata cupcakes-urilor. Îl trimit la coacere timp de 20 de minute la 180 ° C.
După coacere, lăsați cupcakes să se răcească complet, astfel încât umplutura de caș să se seteze și să poată fi servită. Să arătăm ce am făcut.
Cupcakes sunt foarte fragede și moi. După răcire, umplutura a devenit densă și desface gustul perfect.
Cum se face piure de dovleac -a citi.