Cartofii umpluți apetisante cu carne tocată sunt perfecti pentru un prânz consistent. Se pregătește atât în timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare. Puteți lua chiar și un astfel de fel de mâncare cu dvs. pentru o gustare, la studiu, la serviciu sau la un picnic.
Atunci când alegeți carne pentru o rețetă, acordați preferință cărnii de casă. Nu este necesar să umpleți cartofii cu carne de porc; puteți lua pui, carne de vită, miel sau iepure.
Ciupercile se servesc cel mai bine proaspete, mai degrabă decât conservate.
Ingrediente:
Cartofi - 6 buc.
Carne de porc - 250 gr.
Șampanie - 200 gr.
Ceapă - 1 buc.
Brânză - 150 gr.
Smântână 20% - 5 linguri. l.
Usturoi - 3 cuișoare
Ulei vegetal - 30 ml
Sare, piper negru, condimente - după gust
Pregătire:
1. Pregătiți toate ingredientele necesare conform listei.
2. Spălați cartofii sub apă curentă și uscați-i. Ungeți un vas de copt cu un strat subțire de ulei vegetal, puneți cartofii unși cu usturoi în el. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 50 de minute.
3. În acest moment, faceți umplutura. Îndepărtați carnea de porc din vene, filme și excesul de grăsime, dacă există. Apoi măcinați în carne tocată folosind o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie. Curățați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici. Le puteți înlocui cu ciuperci porcini sau galbenele. Transferați totul într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal (puteți înlocui ulei de măsline, susan sau muștar) și adăugați sare. Nu uitați, ciupercile absorb multă sare.
4. Se prajesc ciupercile si carnea de porc timp de 5 minute la foc mediu, amestecand ocazional. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți arbitrare și adăugați-o împreună cu mirodenii, sare, piper negru la carnea tocată.
5. Transferați carnea gătită cu legume într-un castron adânc, adăugați usturoi și brânză tocate mărunt, rase pe răzătoarea fină și condimente după gust. Brânza tare rusească poate fi înlocuită cu brânză feta, brânză feta sau parmezan.
6. Se adaugă smântână (sau smântână / iaurt grecesc) și se amestecă până se omogenizează.
7. După ce a trecut timpul, scoateți cartofii din cuptor și lăsați-i să se răcească câteva minute. Apoi, tăiați partea de sus și îndepărtați mijlocul cu o lingură mică. Nu este nevoie să curățați legumele rădăcină. Umpleți cartofii cu umplutura, presărați cu brânză rasă și puneți-o într-o matriță. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 25-30 de minute.
8. Transferați cartofii umpluți pregătiți în farfurii și serviți oaspeților. Presărați pătrunjel, coriandru sau ceapă verde înainte de servire, dacă doriți.
Puneți legume mărunțite pe masă cu ea sau faceți o salată ușoară de legume.
Poftă bună!
Apreciați și vă abonați la canalul nostru este cea mai bună recunoștință pentru autori :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro