Am încetat să cumpăr pâine în magazin cu mult timp în urmă. O coc singură, aproape în fiecare zi. Când mă duc să-mi vizitez părinții, le aduc mereu pâinea mea, ei o iubesc foarte mult. Recent, fratele meu mai mic, Alexey, a încercat-o.
I-a plăcut și pâinea și a tras să coacă la fel. Însă fratele meu gătește rar, așa că, când se pregătea să se coacă, m-a inundat cu întrebări. Am explicat totul punct cu punct, iar Lech a mers să-și facă prima pâine.
Pâinea lui a ieșit prima dată, însă a ars puțin, deoarece a uitat să ungă forma cu unt. Pentru a doua oară, pâinea a fost perfectă.
Fratelui meu i-a plăcut atât de mult această rețetă încât a început să experimenteze și a copt pâine cu făină integrală și chiar secară. În timp ce fratele meu experimentează, am decis să trag această rețetă pentru tine. Nu voi întârzia, să gătim!
Rețetă pas cu pas despre modul de preparare a pâinii fără frământare
- Făină 3 căni
- Apă 1 ⅓ cană
- Sare 1 ½ linguriță
- Drojdie uscată ¼ linguriță
- Opțional
- Semințe de dovleac ⅓ cană
- Semințe de in ¼ cană
Trimit toate ingredientele uscate în recipient și le amestec cu o spatulă. Îmi place să adaug semințe de in și semințe de dovleac la această pâine.
Adaug apa si amestec amestecul pana se omogenizeaza.
Nu este nevoie să frământați aluatul, doar amestecați-l astfel încât toate ingredientele să se unească.
Acoper recipientul cu folie alimentară și îl las timp de 8 ore la temperatura camerei. În această fază, pâinea poate fi lăsată de la 8 la 18 ore.
După timpul specificat, aluatul a crescut de peste 2 ori. Am amestecat aluatul cu o spatulă, astfel încât să se stabilească.
Prăfuiesc masa cu făină și întind aluatul. Îndoiem aluatul în „treimi” (vezi imaginea de mai jos).
Apoi formez o bilă și o transfer într-o matriță din fontă, unsă cu ulei vegetal. Acoperiți și puneți la cuptor rece timp de 1 oră.
După o oră, aprind cuptorul la 250 ° C și coac pâinea timp de 30 de minute sub capac. Apoi scot capacul, scad temperatura la 200 ° C și dau la cuptor încă 30 de minute.
După coacere, am pus pâinea pe grătar și am lăsat-o să se răcească complet. Totul, pâinea este gata, o puteți servi. Să arătăm ce am făcut.
Pâinea este moale la interior și crocantă la exterior. Pentru orice eventualitate, am filmat procesul. Prin urmare, dacă aveți întrebări, asigurați-vă că urmăriți rețeta video.