Acesta este un tort delicios, delicat. Nu degeaba a fost popular încă din perioada sovietică. Pentru ceaiul de casă, este perfect. Se dovedește întotdeauna a avea succes și nu a dezamăgit niciodată cu gustul său.
***************************
Reţetă:
Unt -100gr.
Lapte condensat -1b. (380gr)
Ouă -2buc.
Sare -1 / 4 lingurițe.
Sifon -1 linguriță
Oțet 9% -1 lingură
Cacao -1,5 linguri.
Făină -140gr.
Pentru smântână:
Cremă acră -600g.
Zahăr pudră -2 linguri (sau după gust)
Îngroșător pentru smântână -1 pachet (opțional)
Pentru impregnare:
Lapte condensat -80g.
Apă -80ml.
Pentru glazură:
Ciocolată -100gr.
Lapte -40ml.
METODA DE GATIT
Să începem cu prăjiturile. Luăm 100 de grame de unt la temperatura camerei sau îl puteți inunda ușor într-un cuptor cu microunde. Se bat 2 ouă, se adaugă puțină sare și se bate cu mixerul timp de aproximativ 1-2 minute.
Acum introducem treptat 1 cutie care cântărește 380 de grame de lapte condensat, continuăm să batem, încă aproximativ 1-2 minute. Acum adăugați 1 linguriță. sifon și asigurați-vă că stingeți sifonul cu oțet sau suc de lămâie.
Am amestecat. Adăugați 140 de grame de făină cernută și amestecați. Acum turnați jumătate din aluat într-un alt castron și adăugați 1,5 linguri în a doua jumătate. cacao și se amestecă. Luăm matrița din diametrul matriței mele de 20 cm. se pune jumătate din aluat și se distribuie uniform, se coace la 180 de grade timp de 15-20 de minute, apoi se coace a doua prăjitură.
În timp ce prăjiturile se coc, vom pregăti totul. Să pregătim crema. Puneți 600 de grame de smântână într-un castron, adăugați 1,5 linguri. zahăr pudră. Bate cu un mixer 1-2 minute, astăzi am smântână cu un conținut de grăsime de 15% pentru ca smântâna să nu fie lichidă, adaug un îngroșător pentru smântână 1 pachet și bate 1-2 minute până se îngroașă. Dacă nu aveți un agent de îngroșare, trebuie să luați smântână cu un conținut de grăsime de 20-25 la sută, adăugați zahăr pudră după gust și asigurați-vă că amestecați cu o mână obișnuită, până când se omogenizează, atunci crema nu o va face lichid.
Să pregătim impregnarea. Puneți 80 de grame de lapte condensat într-un vas și adăugați 80 ml de apă clocotită, amestecați și lăsați să se răcească.
Pregătiți glazura, puneți 100 de grame de ciocolată cu lapte într-un vas, adăugați 40 ml de lapte și puneți-o să se topească într-o baie de apă, lăsați-o să se răcească puțin.
Prăjiturile s-au răcit deja, se răcesc repede. Tăiem puțin din părțile laterale ale tortului; dacă doriți, nu îl puteți tăia și tăia în 2 părți. Rezultă 4 prăjituri. Colectăm tortul.
Mai întâi punem o crustă ușoară, îmbibăm cu impregnare, ungem cu smântână bine acră. Ungeți cea de-a doua prăjitură cu cremă și puneți partea unsă în jos pe prima prăjitură, saturați cu impregnare, ungeți cu cremă și continuați cu următoarele prăjituri. Acum ungeți laturile tortului. Măcinați butașii cu un blender și presărați părțile laterale ale tortului cu pesmet. Se toarnă blatul cu glazură de ciocolată. Lasa tortul la macerat
Există o mulțime de rețete Smetannik, dar toate au în comun această smântână, pentru care a fost numit tortul Smetannik.
Am tăiat tortul la 2 ore după asamblare și este deja foarte moale, dar în ceea ce privește gustul este deja separat, trebuie doar să încercați să înțelegeți cât de delicios este.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: