Acesta este un tort de drojdie german foarte gustos care devine și mai delicios în timpul depozitării! Prin urmare, puteți găti o mulțime dintr-o dată. În copilărie, un astfel de tort mi s-a părut cel mai delicios, firimitul de deasupra mi s-a părut deosebit de gustos, ceea ce a vrut să fie și mai mult.
Reţetă:
Pentru test:
Lapte -500ml.
Ouă -2buc.
Făină -700gr.
Unt - 100g.
Zahar -100gr.
Sare -1 / 2 lingurițe.
Ulei vegetal -2 linguri.
Aluat:
Apă -50 ml.
Zahar -1 lingura
Făină -1.
Drojdie crudă -20g. (sau uscat 10gr)
Pentru firimit streyzel:
Făină -200 gr.
Unt -130gr.
Zahar -100gr.
Pentru răspândire:
Cremă acidulată -2 linguri.
Ou -1buc.
Zahar -2 linguri.
Sifon -1 / 3 lingurițe.
Făină -1.
METODA DE GATIT
Mai întâi, să fierbem laptele, pentru aceasta iau de obicei o tigaie cu un strat antiaderent, astfel încât laptele să nu ardă până la fund. Am turnat lapte de 500 ml., Se pune pe foc și se fierbe. Pentru a mă asigura că laptele nu fuge, am pus deasupra o spatulă de lemn. Pe măsură ce laptele fierbe, scoateți-l de pe foc și lăsați laptele să se răcească. Nu recomand să săriți peste această etapă, deoarece cu laptele fiert, produsele coapte se dovedesc mai bune și nu se învechesc rapid.
Se toarnă 50 ml de apă caldă într-un castron, se adaugă 1 lingură. zahăr, adăugați 20 de grame de drojdie crudă, poate fi înlocuit cu altele uscate, apoi vor fi necesare 10 grame. Punem 1 lingura. făină și amestecă. Lăsați 10 minute pentru a vă asigura că drojdia funcționează. O astfel de pălărie pufoasă ar trebui să se formeze.
Se toarnă într-un vas adânc, se toarnă 500 ml de lapte cald fiert, se rup 2 ouă, se adaugă 100 de grame de zahăr, o jumătate de linguriță de sare. Amestecăm totul. Acum adaugă făina cernută și frământă aluatul. Am nevoie de 700 de grame de făină, aluatul nu trebuie să fie prea lichid, dar nici nu trebuie să fie strâns. Acesta este modul în care alunecă de pe lingură când este terminată.
Ungeți blatul cu ulei vegetal și puneți-l într-un loc cald pentru ridicare. În acest proces, aluatul trebuie tamponat de cel puțin 3 ori. Îmi iau 3-4 ore.
Pregătiți firimitul treyzel pentru stropire. Cerneti 200 de grame de faina intr-un vas, adaugati 130 de grame de unt, proaspat din frigider, taiati-l cu un cutit. Acum adăugați zahăr și transformați totul în pesmet cu mâinile noastre. Punem firimitul în frigider pentru a aștepta în aripi.
Pregătiți untul în alt vas. Puneți 2 linguri. smântână, rupeți 1 ou, adăugați 2 linguri. zahăr, 1 lingură. făină și 1/3 linguriță. sifon. Amestecă totul bine.
Aluatul este gata. Verific și disponibilitatea prin miros, aluatul finit miroase ușor acru.
Frământați aluatul și rotiți-l în făină. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, puneți aluatul și distribuiți. De obicei distribuie această cantitate de aluat pe o foaie de copt standard de la cuptor, astăzi am nevoie de 2 prăjituri, așa că coac pe două foi de copt. Dacă nu sunteți sigur cu privire la foile de copt, acoperiți cu hârtie de copt. Acum ungem cu o tartina si presaram cu pesmet.
Punem într-un cuptor preîncălzit și coacem la 180 de grade timp de 25-30 de minute până se înmoaie.
Opțional, puteți unge plăcinta cu gem sau gem, dar trebuie să adăugați câteva linguri de făină în gem și să o încălziți la aproximativ 35 de grade, astfel încât va fi mai ușor să puneți dulceața pe aluat.
Părinții tatălui meu sunt germani și majoritatea rudelor locuiesc în Germania, de acolo a fost adusă rețeta. Și acum, după mulți ani, întotdeauna coac acest tort cu plăcere.
Dacă nu ați pregătit încă această plăcintă ușor de preparat, gătiți-o și vă veți bucura atât de mult încât o veți găti de mai multe ori sau de două ori ...
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: