Nici nu trebuie să stai la aragaz!
Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătind cu Natalia Kalnina”! Le urez bun venit oaspeților mei obișnuiți, precum și tuturor celor care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă pentru cotletele de carne cu vinete în sos. Ce delicioase sunt, suculente, fragede și imediat cu sos. Tot ce rămâne este să pregătiți orice garnitură, de exemplu, să fierbeți orez, hrișcă, paste sau să faceți piure de cartofi.
***************************
Reţetă:
Carne tocată -600 gr.
Vinete - 250g.
Ou -1buc.
Ceapă -150gr.
Usturoi -3-4 dinți.
Sare -1 / 2 lingurițe.
Piper negru - după gust
Pentru sos:
Roșii -700gr.
Usturoi -3-4 dinți.
Cremă acidulată -150-250g.
Sare -1 / 2 lingurițe.
Piper negru - după gust
METODA DE GATIT
Luăm carne tocată 600 de grame din orice carne de porc pe care o am astăzi. Puteți lua carne tocată gata preparată.
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe, greutatea cepei este de 150 de grame. Curățați vinetele cu un cojitor de legume și tăiați cubulețe. Am 250 de grame de vinete decojite, tăiate cubulețe. Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie, se pune ceapa, se prăjește până devine translucidă și se adaugă vinete, se prăjește totul împreună până când legumele sunt moi.
Puneți 600 de grame de carne tocată într-un castron, puneți vinete și ceapă, rupeți 1 ou, câteva căței de usturoi trecute printr-o presă de usturoi, rupeți 1 ou. Jumătate linguriță. sare. Condimentând după gust, adaug piper alb măcinat și piper negru măcinat. Amestecăm carnea tocată gata. Luăm o foaie de copt adecvată, ungem cu ulei.
Să începem să formăm cotlete. Luați niște carne tocată și formați cotlete. Acum rulează cotletele în făină. Și pune-l pe o foaie de copt. Punem într-un cuptor preîncălzit și coacem la 200 de grade timp de 20-25 de minute.
În acest timp, vom pregăti sosul. Luăm roșii cu o greutate de aproximativ 700 de grame. Tăiați în 2 părți și apucați pielea pe o răzătoare grosieră.
Scoatem coaja, nu avem nevoie de ea. Puteți măcina roșiile cu un blender. Se toarnă roșiile într-un castron, se pun 150-250 de grame de smântână acasă. Adăugați câteva căței de usturoi, sare și o jumătate de linguriță. piper negru după gust.
Am amestecat. Au trecut 25 de minute, scoatem cotletele, turnăm sosul și le mai dăm la cuptor pentru încă 15-20 de minute la 200 de grade.
Acum îl scoatem din cuptor și îl servim cu orice garnitură. Foarte gustos și ușor de preparat. Gateste-ti place iti promit.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: