Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătind cu Natalia Kalnina”! Le urez bun venit oaspeților mei obișnuiți, precum și tuturor celor care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi pregătesc Tortul italian „Nuc” fără făină. Prăjituri moi de topit în gură, ciocolată crocantă și frișcă. Este doar combinația perfectă de adăugat sau adăugat.
***************************
Reţetă:
Pentru prăjituri:
Nuci -150g.
Albușuri de ou - 5 buc.
Zahar -200gr.
Suc de lămâie -1 lingură
Sare -1 / 4 lingurițe.
Amidon de cartofi -1 lingură
Ciocolată -200 gr.
Cremă 33% -500ml.
Zahăr pudră -2-3 linguri.
Se prăjește 150 de grame de nuci într-o tigaie, se răcește. Apoi se macină cu un blender.
Împărțiți 5 ouă în alb și gălbenuș. Nu avem nevoie de proteine. Se toarnă proteinele într-un castron, se adaugă un praf de sare. Bateți cu un mixer până se formează spuma. Acum adăugați treptat 200 de grame de zahăr. Și bateți până la vârfuri persistente, turnați 1-2 linguri. zeama de lamaie si continua sa bata.
Adăugați 1 lingură. Am amidon de cartofi. Se amestecă din nou cu un mixer. Adăugați nuci, amestecați cu o spatulă.
Aluatul este gata. Luăm un inel dintr-o formă detașabilă cu un diametru de 18 cm sau puteți desena pe hârtie de copt. pune aluatul. Am 2 prăjituri. Coacem într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 7-10 minute, până devin aurii. Scoatem din cuptor, la început sunt moi, apoi după răcire se întăresc.
Din această cantitate se obțin 6 prăjituri cu diametrul de 18 cm.
Acum topeste ciocolata 200 de grame, amara sau lapte, oricare preferi. Acest lucru se face cel mai convenabil într-un cuptor cu microunde. Am pus ciocolata la cuptorul cu microunde timp de 15-20 de secunde, la o putere de 600 de wați, apoi o scot și o pun din nou timp de 15-20 de secunde și așa mai departe până se topește ciocolata.
Ungeți prăjiturile cu ciocolată topită și lăsați-le până se întărește ciocolata.
Să pregătim crema. Se toarnă 500 ml de frișcă cu 33% grăsime într-un vas, se bate câteva minute, apoi se adaugă zahăr pudră 2 linguri. și bate până la vârfurile ferme. Principalul lucru aici nu este să ucizi smântâna, altfel untul și laptele se vor separa.
Acum colectăm tortul. Separați prăjiturile de hârtia de copt. Apropo, dacă coaceți pe hârtie simplă de copt, atunci trebuie să ungeți cu ulei vegetal.
Puneți prăjituri și ungeți cu smântână. Acum ungeți laturile tortului și blatul. Decorăm după dorință. Azi am presărat părțile laterale cu ciocolată rasă. Decorat cu cremă deasupra și presărat cu cacao. Lasă tortul să stea la frigider cel puțin 2 ore. Poate fi pregătit în prealabil și refrigerat peste noapte.
Așa arată tortul după două ore în frigider. Tăiem și ne bucurăm.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: