Un astfel de preparat ar trebui să fie în fiecare casă și supă, salată și aperitiv și umplutură pentru plăcinte.
Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătit cu Natalia Kalnina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă pentru o hodgepodge cu ciuperci și varză pentru iarnă. Iarna, aproape nimeni nu poate refuza o astfel de supă. Puteți servi chiar și o gustare sau o puteți folosi ca umplutură pentru plăcinte. Pregătirea este simplă.
***************************
Reţetă:
Ciuperci fierte - 1-1,5 kg.
Varză proaspătă -1,5 kg.
Roșii -1kg.
Ceapă -0,5 kg.
Morcovi -0,5 kg.
Ulei vegetal -100-200ml.
Apă -500 ml.
Sare -2 linguri.
Zahar -1 lingura
Boabe de piper negru -5-6 buc.
Frunze de dafin -3 buc.
Oțet 9% -5 linguri
Metoda de gătit
Se toarnă aproximativ 100 ml de ulei vegetal în tigaie, în procesul pe care îl puteți adăuga după cum este necesar. Puneți 500 de grame de ceapă mărunțită în sferturi în inele, prăjiți până când devin translucide, acum adăugați 500 de grame de morcovi rasi.
Prăjim totul împreună câteva minute. Luați o cratiță mare și adăugați morcovi și ceapă. Varză proaspătă 1,5 kg, tăiată în fâșii, rețineți ușor și adăugați în tigaie. Curățați roșiile proaspete 1 kg, fac asta, scufundați roșiile timp de 1 minut în apă clocotită, apoi scoateți-le și puneți-le imediat în apă rece.
Tăiați cubulețe și adăugați în cratiță. Se toarnă 500 ml apă, se adaugă 2 linguri. sare fără lamelă, zahăr 1 lingură, boabe de piper negru, frunze de dafin. Se amestecă și se lasă la fiert 50-60 de minute. Au trecut 50 de minute.
Se fierb ciupercile proaspete de pădure în apă sărată și se adaugă la varză.
Fierbem totul împreună timp de 10 minute, adăugăm 5 linguri. 9% oțet și amestecați. Se fierbe la foc mic încă 12 minute. Acum turnăm neapărat în borcane sterilizate, le închidem cu capace sterilizate. Întoarcem băncile și le încheiem. Lăsați-l până se răcește complet. Acum punem băncile pentru depozitare. Îl țin într-un dulap din apartamentul meu. Se dovedește sare foarte gustoasă.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: