Yum-yum este chiar mai GUST decât cele pe care le-am încercat în Karelia.
Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătit cu Natalia Kalinina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi vă împărtășesc rețeta pentru porțile din Karelian. Acestea sunt plăcinte deschise incredibil de delicioase. Nici drojdia, nici praful de copt nu sunt necesare aici.
***************************
Reţetă:
Pentru test:
Făină de secară -150g.
Făină de grâu -150 gr.
Sare -1 / 2 lingurițe.
Kefir -250ml.
Pentru umplere:
Cartofi -1kg.
Sare -1 linguriță
Unt -50g.
Lapte -100 ml.
Ou -1buc.
A umple:
Cremă acidulată -150g.
Ou -1buc.
Sare -1 / 3 lingurițe.
METODA DE GATIT
Mai întâi, curățați 1 kg de cartofi și gătiți până se înmoaie în apă sărată.
În acest timp, vom pregăti aluatul. Luăm 150 g de făină de secară și 150 g. făină de grâu, adăugați o jumătate de linguriță. se sare și se amestecă.
Acum turnați chefir 250 ml. Și frământați aluatul. Dacă doriți, puteți face aluatul numai din făină de secară. Aluatul trebuie să fie elastic și să nu se lipească de mâini.
Este posibil să mai aveți nevoie de puțină făină. Punem aluatul in frigider in timp ce pregatim umplutura.
Cartofii se fierb, se scurg, se adaugă 50 de grame de unt și se transformă în piure de cartofi. Acum se toarnă lapte și se rupe 1 ou. Piureul este gata, lăsați umplutura să se răcească puțin.
Scoatem aluatul și îl împărțim în 18 bucăți cântărind 30 de grame.
Acum ia un coc și întinde un cerc de mărimea farfuriei. Puneți 1 lingură de piure de cartofi în mijloc, nivelați. Acum ciupim marginile ca în videoclipul de mai jos. Ar trebui să primești un astfel de coș.
Puneți pe o foaie de copt.
Pregătiți umplutura, măsurați 150 de grame de smântână, rupeți 1 ou și adăugați un vârf de sare. Bate cu un tel. Completați aproximativ 1 lingură fiecare.
Punem într-un cuptor preîncălzit și coacem la 220 de grade timp de 15-20 de minute, până când umplutura este aurie. Îl scoatem din cuptor și îl servim la masă. Foarte gustos și satisfăcător. Recomand sa gatiti.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: