Cârnați de casă Natural! Acum NU CUMPĂRĂ CÂNZĂTURI, GATESC DE MINE ȘI FĂRĂ DISPOZITIVE SPECIALE.
Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătit cu Natalia Kalinina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi împărtășesc rețeta pentru Brawn într-o sticlă de pui. Acesta este un înlocuitor excelent pentru cârnații cumpărați în magazin. Ieftin, gătitul nu ar putea fi mai ușor și foarte gustos. Poate fi servit cu sandvișuri și cartofi, de exemplu. Ei bine, foarte gustos.
***************************
Reţetă:
Pui -1,5-2kg.
Sare -1,5 linguriță-2 lingurițe
Frunze de dafin -3 buc.
Boabe de piper negru -10-15buc.
Ceapă -1buc.
Usturoi -5-6 dinți.
Haas gelatină instantanee -20gr.
METODA DE GATIT
Luăm un pui, am o greutate de 1,5 kg, îl tăiem în bucăți.
Se pune într-o cratiță, se adaugă 1,5 lingurițe. sare, ceapă, frunze de dafin și un amestec de ardei. Umpleți cu apă aproximativ 1,5 litri.
Punem la fiert pe foc, fierbem până când carnea este bine fiartă și lasă ușor oasele.
Durează aproximativ 2 ore la foc mediu. Gătesc într-o oală sub presiune, la 45 de minute după fierbere îmi este suficient.
Acum lăsați carnea să se răcească la o stare caldă. Aproximativ 50-60 de grade. Scoatem puiul din bulion. Măsurați 2-3 linguri de bulion într-un castron. Adăugați 1 pachet de gelatină la bulionul cald. Am gelatină instant Haas într-un pachet de 20 de grame.
Se amestecă până se dizolvă. Dacă veți folosi o altă gelatină, utilizați-o conform instrucțiunilor. Separați carnea de oase. Nu este necesar să măcinați mult carnea, se trezește pentru a arăta mai frumos în context. Acum adăugați 5-6 căței de usturoi trecuți prin presă, turnați bulionul cu gelatină și amestecați. Luăm sticla, tăiem vârful ei. Am un volum de sticlă de 1 litru. Punem carnea pregătită.
În loc de o sticlă, puteți lua orice recipient la alegere, de exemplu. Îmi place să o fac într-o sticlă, pentru că așa arată foarte mult ca un cârnat. Îl punem la frigider până se solidifică timp de 4-5 ore sau peste noapte.
Acum scoatem galonul înghețat din frigider și îl scoatem din sticlă. Facem o incizie cu un cuțit și tragem plasticul cu mâinile, se rupe bine. Aici se dovedește a fi frumos. Acum îl tăiem și îl servim la masă. Se taie bine, se poate tăia chiar și în felii subțiri. Delicios cu cartofi fierți.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: