Pentru 250 de ruble 1,5 kg - șunca se odihnește! Nimeni nu crede că gătitul este atât de ușor! Poate fi servit cu sandvișuri în loc de șuncă la micul dejun. Este delicios, arată delicios și frumos în felii, pe care nici nu se poate crede că este atât de ușor de preparat.
***************************
Reţetă:
Urechi de porc -6buc (1,2 kg)
Picioare - 3 buc. (600gr)
Sare -1,5 linguri.
Frunze de dafin - 3-4 buc.
Un amestec de mazăre, 10 buc.
Boabe de piper -5 buc.
Usturoi - 6-8 dinți
Boia dulce -1 / 2 lingurițe
METODA DE GATIT
Pentru gătit, avem nevoie de 5-6 spice de porc, am o greutate de 1.200 kg. Am spus deja că acum gătesc carne pentru carne jeleu, galant sau doar pentru supă nu doar în oale, ci în oale sub presiune.
Puneți urechile de porc într-o cratiță și puneți 3 picioare, cântărind 600 de grame. Se adaugă sare 1,5 linguri. Puneți frunza de dafin, un amestec de mazăre și boabe de piper negru. Umpleți cu apă, astfel încât carnea să dispară în apă.
Închideți bine capacul și puneți-l la fiert. Din momentul în care fierbe, gătesc 60 de minute, îl opresc și îl las până se răcește complet. Dacă nu există o astfel de tigaie, puteți găti într-o tigaie obișnuită, durează aproximativ 3 ore în timp.
De îndată ce tava se răcește, deschideți-o, ar trebui să existe o lipiciune în carne ca o jeleu. Scoateți totul din bulion și turnați 2 oale de bulion într-un castron. Adăugați 6-8 căței de usturoi trecute prin presă la bulion și adăugați o jumătate de linguriță. boia dulce. Scoateți oasele din picior și împărțiți carnea în părți.
Luăm un vas potrivit, eu iau un vas de copt din sticlă. Se toarnă câteva linguri de bulion pe fund, se pun urechi de porc, se pune jumătate din carnea de pui în al doilea strat. Turnați câteva linguri de bulion cu usturoi, puneți urechile de porc în al treilea strat, puneți a doua jumătate a cărnii în al patrulea strat, completați bulionul, puneți urechile de porc în al cincilea strat.
Vreau să menționez că punem toate urechile de porc fără tăiere, așa că vor da un desen în tăietură. Umpleți cu bulionul rămas. Îl închidem cu folie alimentară, punem încărcătura deasupra și o punem în această formă la frigider, până se solidifică, o curăț peste noapte.
Dimineața îl scot din matriță, îl tai felii și îl servesc la masă. Iese foarte gustos, îl recomand, îl puteți tăia subțire, aperitivul își păstrează perfect forma.
Greutatea unei astfel de gustări este de puțin peste 1,6 kg. Am cumpărat urechi de porc la 125 de ruble pe kg, pulpe de pui la 180 de ruble pe kg. Drept urmare, o astfel de gustare m-a costat 250 de ruble pe 1,5 kg. Prin urmare, putem atribui în siguranță o astfel de gustare de carne bugetului.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: